Conocido a nivel nacional como uno de los principales “estados lecheros” de la nación, Wisconsin, perdió 818 granjas lecheras en 2019, lo que significaría un 10% de sus rebaños, según los últimos números del Departamento de Agricultura, Comercio y Protección al Consumidor de Wisconsin.
Wisconsin comenzó el primero de enero de 2020 con 7.292 granjas lecheras con licencia. Para la misma fecha pero del período 2019, el número era de 8.110 granjas.
En la misma línea, y para la última década, el estado perdió 5.637 granjas lecheras, una disminución del 44%, es decir el 3,7% anual. Eso también sugiere que la tasa de pérdida de productos lácteos se duplicó, e incluso más, en los últimos años.
El número de lecherías de ‘Grado A’ en Wisconsin es ahora de 6.574; y de ‘Grado B’ es 718, que incluye 470 granjas que aún envían leche en tachos.
El número de vacas también disminuyó ligeramente. Según los últimos datos disponibles, para noviembre de 2019 se estimaron 1.265.000 vacas lecheras, lo que corresponde a 7.000 cabezas menos que hace un año. A pesar de esta baja, el número de vacas se mantuvo bastante estable durante la última década, ya que hace diez años, Wisconsin reportó 1.258.000 vacas, un número similar al de 2019.
Para resumir, las granjas de Wisconsin crecieron menos pero son más grandes. A través de estos números, se estima que el tamaño promedio del rebaño en ese Estado es de aproximadamente 170 vacas por rebaño en 2019. En 2009, eran aproximadamente 100 vacas por rebaño.
La producción total de leche también se disparó un 20%, de igual manera los números no se totalizaron aún por completo para 2019. En 2018 Wisconsin produjo 30,6 mil millones de libras de leche, es decir unos 13.476 millones de litros de leche.; y hace diez años, el estado producía apenas un poco más de 25 mil millones de libras de leche.