Este incremento se daría a pesar de una reducción esperada de 1% en el stock de ganado lechero, que se vería compensada por una producción por vaca 3% superior.
El reporte muestra un ajuste al alza frente a su previsión anterior, en un escenario de precios muy bueno, con Fonterra que anunció un precio promedio de leche récord para 2021-2022, de NZ $ 8 por kilo de sólidos (aproximadamente US$ 5,60). Una suba de 6% frente al ejercicio anterior.
Para Argentina proyecta una suba de 2,6% interanual en la producción de leche en 2021 a 11,7 millones de toneladas. A pesar de un incremento más acelerado en la primera mitad del año, en el segundo semestre se moderaría, con productores enfrentando aumento de costos, más área dedicada a la agricultura y mayores restricciones gubernamentales sobre las exportaciones, con impuestos de 5% sobre la leche fluida y de 9% sobre las exportaciones de leche en polvo desde marzo pasado.
Australia. La producción aumentaría 1% a 9,2 millones de toneladas respecto a 2020, aunque la estimación fue revisada a la baja respecto al reporte anterior, con muchos productores lecheros que cambiaron de rubro y pasaron a la ganadería de carne. El stock de ganado lechero en caerá 1% respecto a 2020.
La producción de EEUU crecerá 2,3% en 2021 frente a 2020 a 103,5 millones de toneladas. Y en el caso de la UE se mantendrá estable, con una suba marginal de 0,6% a 158,5 millones de toneladas.
