La producción global de leche de los principales países exportadores mostraría en 2026 un crecimiento moderado del 0,4%, de acuerdo con las proyecciones del informe Dairy: World Markets and Trade del USDA, publicado la semana pasada. El escenario confirma una etapa de expansión contenida, con fuertes contrastes regionales.
El incremento global estaría explicado principalmente por Estados Unidos, Australia y Argentina, que compensarían las leves contracciones previstas en la Unión Europea y Nueva Zelanda, dos actores clave del comercio internacional de lácteos.
En Estados Unidos, el USDA proyecta un aumento del 1,2% en la producción, impulsado por la expansión del stock de vacas para abastecer una mayor capacidad de procesamiento industrial. Este crecimiento consolida el rol estadounidense como uno de los motores de la oferta global.
Argentina se destacaría con un salto del 4% en 2026, apoyado en buenas condiciones de pasturas y bajos costos de alimentación, factores que mejoran la rentabilidad y permiten recuperar volúmenes tras años de alta volatilidad productiva.
En Australia, la producción crecería 1,8%, favorecida por la estabilidad de los precios al productor y costos relativamente bajos del alimento, lo que permitiría una recuperación gradual del stock lechero.
El panorama es distinto en Nueva Zelanda, donde se espera una caída del 0,5% en 2026, hasta unas 21,8 millones de toneladas, debido a la reducción sostenida del número de vacas y a una baja en la producción por animal. No obstante, el USDA revisó al alza la estimación para 2025, con 21,9 millones de toneladas, un 1,7% más que en 2024, impulsado por buenas condiciones climáticas y precios atractivos al productor.
En la Unión Europea, la producción de leche disminuiría por segundo año consecutivo, también asociada a la reducción del stock de vacas, pese a una leve mejora en la productividad individual. Según el USDA, aunque los márgenes mejoraron durante buena parte de 2025, las políticas ambientales y las enfermedades continúan condicionando al sector. En este contexto, los procesadores europeos seguirían enfocándose en productos de mayor valor agregado, especialmente quesos, frente a un menor volumen total de leche.
Fuente
Blasina y Asociados – Informe USDA
https://blasinayasociados.com/esto-proyecta-el-usda-para-la-produccion-global-de-leche-en-2026/
