Aunque no se alcanzan los picos de venta de años anteriores, la demanda se sostiene gracias a que el queso sigue siendo percibido como una alternativa alimentaria esencial, particularmente en momentos de alta inflación y presión sobre el poder adquisitivo de los consumidores. La comercialización abarca desde compras pequeñas (200 g) hasta volúmenes familiares (3 kg), reflejando patrones de consumo adaptados a presupuestos reducidos.

Los vendedores destacan que el precio del queso se ha acercado al del pollo, lo que condiciona las decisiones de compra de los hogares; en algunos casos, el consumidor prioriza otras proteínas cuando los costos relativos cambian, aunque la necesidad básica de lácteos impulsa adquisiciones periódicas. Este fenómeno muestra cómo los consumidores equilibran costos, valor nutricional y frecuencia de compra en contextos de incertidumbre económica.

La estabilidad observada también obedece a ajustes comerciales: pequeños y medianos puestos adaptan sus estrategias ofreciendo productos frescos y porciones flexibles para ajustarse a la cautela del comprador. Esta adaptación del canal minorista contribuye a mantener un nivel de ventas constante aun cuando otras categorías alimenticias sufren fuertes altibajos en volumen comercializado.