Julian Imhoff es tambero, y un activo tuitero.
En el día de ayer, en la red del pajarito se inició un debate sobre leche producida a pasto y su diferencial de precios con otras leches que no incluyen esa leyenda en sus envases.
Ante esta situación, Julian abrió un hilo que se volvió viral sobre los diferentes sistemas de producción de leche que hay en el país.
Este es el hilo:
Abro hilo explicando un poco los distintos sistemas de producción de leche existentes en el país, quede preocupado de la cantidad de barbaridades que leí, no los culpo, nadie es culpable de desconocer sobre un tema. https://t.co/K4iEP25L1P
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Primero, la certificación de leche producida a pasto no existe, es solo una etiqueta y una cuestión de marketing.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Respecto a la producción en sí mismo, arranquemos por explicar que las hembras bovinas producen leche inducidas por una lactancia producto de un parto, sin parto no hay lactancia y no hay leche.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Pero la leche no sale del aire, las vacas deben alimentarse básicamente de alimentos que aporten Energía y Proteína que se “transforma” en leche en la glándula mamaria vulgarmente llamada “Ubre”
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Volviendo a los alimentos, El vulgarmente llamado pasto así tal cual no existe, son especies forrajeras seleccionadas para aportar buenas cantidades de E y PB, ejemplo de estas Alfalfa, Tréboles, Avena, Rai Grass etc.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
¿¿¿Y por que si con pasto tenemos E y PB para producir leche hay vacas que no comen solamente pasto???
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Por qué la producción de “pasto” no es estable a lo largo del año, por que existen productos y subproductos con mejores concentraciones energéticas y proteicas como ser grano de maíz y expeler de soja, además de los silajes.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Los silajes revolucionaron la producción ganadera, de leche como de carne, por que nos permiten almacenar grandes volúmenes de alimento de buena calidad y valor nutricional, difiriendo la oferta de alimentos de épocas estivales a invernales, digamos que es como frezzar comida
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Repasando los tres grandes grupos de alimentos son.
– Forrajes frescos o verdes (pasto)
– Silajes
– Concentrados, grano de maíz, expeler de soja, grano de sorgo etc— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Según el % de participación en la dieta de una vaca se diferencian los distintos sistemas, además de esto hay sistemas donde las vacas cosechan su propio “pasto” y otro donde permanecen en corrales y/o Galpones donde reciben todo su alimento.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Sistemas 100 % Pastoriles
Vacas alimentadas 100 % a pasto
– Potencial productivo bajo
– Bajo costó de la dieta— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Sistemas pastoriles con suplementación
Vacas alimentadas en gran parte por pasturas generalmente de base alfalfa y verdeos invernales, suplementadas con silaje de maíz u sorgo además de grano de maíz y expeler de soja.
– Potencial productivo medio
– Costó medio.— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Sistemas encerrados, la característica principal de este sistema es que la alimentación es el resultado de una mezcla de alimentos, generalmente silaje de alfalfa, silaje de maíz, grano de maíz y expeler de soja, además del agregado de sales y minerales.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Hay encierres al aire libre y hay encierres tecnificados donde las vacas están en un ambiente controlado, con ventilación y aspersión para mantener la temperatura corporal adecuada, para lograr altísimas producciones el confort animal es primordial.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Haciendo analogías con vehículos los sistemas pastoriles con suplementacion son más parecido a una pick up y los sistemas encerrados son más parecidos a un BMW, difiriendo costo y prestaciones.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
A su vez las vacas para uno u otro sistema difieren en algunas de sus características, si bien las dos producen leche no son idénticas en su selección genética.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Así es básicamente la alimentación de los sistemas lecheros nacionales, no es fácil resumir y tratar de ser lo más exacto posible, la finalidad es acercar información a quien desconoce casi en su totalidad la producción.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Quedó abierto al intercambio.
Cierro hilo.
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Agregó fotos.
Vacas Holando Argentina en pastoreo sobre alfalfa con corte previo y a la derecha pastura de alfalfa lista para ser comida, la alfalfa es una leguminosa que por su sistema radicular tolera pastoreo intensos y luego necesita un periodo para recuperar su área foliar. pic.twitter.com/YoKodDpsGg— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
– Pastoreo de Rai Grass, graminea anual de buena producción, buen aporte de E y magnífico aporte de PB
– Picadora de fórrales porcesando maíz para silaje y maíz de silaje.
– Vacas felices pic.twitter.com/6wYMX4Y1Q6— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Y este soy yo conversando con mis amigas. pic.twitter.com/VXIdwBg9bL
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
Atras de la producción hay personas de carne y hueso que todos los días piensan en sus vacas, su alimentación, su producción, sus costos, sus empleados y su vida y el tambo funciona los 365 días del año, frío, calor, inundacion o sequía
— Julian Imhoff (@julianimhoff) November 24, 2020
