El yogur es uno de los postres más populares de nuestro país, y su elaboración parte de leche pasteurizada y homogeneizada, a la que se añaden bacterias o microorganismos cuando se encuentra a una temperatura alrededor de los 40-45 grados. Su sabor y textura tan particular, viene dado por la conversión de la lactosa en ácido láctico, también, las grasas y las proteínas se transforman en sustancias más sencillas y fáciles de digerir por el organismo.
BENEFICIOS DEL YOGUR ARTESANAL
Algunos de los beneficios del yogur son: El yogur ayuda a reestablecer la flora bacteriana intestinal sana. Fortalece nuestro sistema inmunológico ayudándolo a defenderse contra infecciones Reduce los valores de colesterol sanguíneo Es una gran fuente de calcio Se trata también de un alimento con un gran aporte nutricional, entre sus propiedades podemos encontrar hidratos de carbono, proteínas de alto valor ecológico, vitaminas como la B12, C y D. En nuestro catálogo puedes encontrar tres destacados productores artesanos que trabajan el yogur a partir de leche extraída de cabras y vacas del Pirineo aragonés, hablamos de Quesos Benabarre, Queso de Saravillo y la Quesería ValdeCinca.
YOGUR DE CABRA DE QUESOS BENABARRE
El yogur de cabra de Quesos Benabarre es fantástico para personas alérgicas a la proteína de leche de vaca, además son totalmente naturales y en su elaboración no se incluyen espesantes, ni leche en polvo ni conservantes. Esta familia de artesanos ha elaborado sus yogures de manera artesanal, con leche de su propia ganadería. Ni más ni menos que cabras que pastan a las faldas de los Benabarre con total libertad, esta crianza consigue aportar una textura y sabor a los yogures muy personal.
YOGUR NATURAL DE CABRA DE QUESO ARTESANO DE SARAVILLO
El yogur de leche de cabra de Queso Artesano de Saravillo, se caracteriza por una elaboración familiar, con cabras de una ganadería que se sitúa en el mismo pueblo de menos de 100 habitantes. A través de recetas con varias generaciones de historia, se fabrica este alimento de producción limitada, con un sabor único, tan natural, que varía según la época del año, en función del pasto del que se nutren las cabras.
YOGUR DE OVEJA VAL DE CINCA
Este yogur de oveja está elaborado con leche pasteurizada de ovejas criadas en ganadería propia, ubicada en la localidad oscense de Fonz, donde podemos encontrar la quesería familiar Val de Cinca. Esta familia, tiene un gran compromiso con la elaboración tradicional, así que todos sus productos son desarrollados con recetas de antaño. Destacar también que poseen el sello de calidad del Gobierno de Aragón C’alial y la marca de Artesanía Alimentaria del Gobierno de Aragón. Varios restaurantes de gran reputación del Pirineo ofrecen estos deliciosos yogures de oveja, atrévete a probarlos en nuestro catálogo. Entra en Avi Selection y empieza a disfrutarlos en tu casa
