José Iachetta, de TodoAgro -la empresa organizadora-, dijo que las charlas “ofrecieron un panorama para ayudar a los productores y técnicos a conocer cómo es la cancha donde se juega el partido lechero”, para luego “abrir las tranqueras y abordar temas como salud, nutrición y el tema todavía poco analizado que es el del manejo de efluentes”.

Fortaleza del tambero argentino

En el capítulo del contexto de la lechería, Hugo Quattrochi, consultor e investigador asociado al IFCN Dairy, resaltó las fortalezas del tambero argentino. “Una primera aproximación nos lleva a situarnos como un país influido por la volatilidad en las condiciones con las que se produce”, dijo.

Otra de las características que definió es que las empresas lecheras planean su desarrollo a partir de la inversión de recursos propios, mientras que en el resto del mundo el financiamiento es externo.

A la hora de advertir sobre las debilidades, indicó que hay que estar atento al posicionamiento del consumidor, que en otros países tiene más ascendencia y van determinando criterios productivos.

El otro tema es el impacto ambiental que todavía no está en la agenda de prioridades del productor nacional, como así también el manejo que garantice el bienestar animal.

Tranqueras adentro

Iachetta destacó que después de que se habló del contexto del productor, “abrimos las tranqueras para hablar de salud y nutrición”.

En el primer punto, Martín Pol trató sobre estrategias más efectivas para abordar la mastitis y Mario Sirven insistió con la importancia de manejar el tambo teniendo como norte el bienestar animal.

Sobre alimentación, Iachetta explicó que la idea “es plantear una nutrición de precisión, porque hay que analizar que no todas las vacas comen lo mismo”. En ese sentido, abordó el tema de silos de calidad el coordinador zonal de la Cámara de Contratistas Forrajeros, Fernando Clemente; mientras que Alejandro Castillo actualizó información sobre aditivos para maximizar la producción.

El cierre de la actividad fue el abordaje sobre el tratamiento de efluentes con la mirada de un especialista, Claudio Kvolek, y Gustavo Torres habló de la experiencia de reutilización de los minerales presentes en las heces de las vacas, que son aplicados, previo tratamiento, como fertilizantes en un tambo de Las Perdices.