La estimación de producción de leche para el año 2020 arroja un crecimiento del 2,2% (10.575 millones de litros de leche, el valor más alto de los últimos 5 años). Durante el año pasado la producción argentina alcanzó los 10.343,4 millones de litros (-1,7% respecto al año 2018 = 10.526,6 millones).
El trabajo de OCLA se realizó con información proveniente de 19 empresas que representan alrededor del 60% de la producción total.
“Esta muestra resulta altamente representativa ya que abarca la provincias de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos, comprende enpresas pequeñas, medianas, grandes y megas, que procesan leche proveniente de tambos de todos los niveles del estrato de producción (- de 1.000 y + de 10.000 litros de leche diarios)”, dice el informe.
Las proyecciones de producción, ,advierten-, están elaboradas en un escenario económico “muy turbulento e impredecible”, y bajo las condiciones climáticas previstas en los pronósticos disponibles. “Cabe mencionar, que en las estimaciones trimestrales los porcentajes de crecimiento son mayores en el primer y segundo trimestre ya que se comparan sobre un base muy baja de 2019 y tienden a ser entre levemente positivos a prácticamente negativos hacia finales del año”.
Evolución de la producción argentina de leche
En el largo plazo (1970-2020), Argentina ha crecido a una tasa 0,5% mayor que la producción mundial, tuvo un desempeño muy alto en la década del noventa con tasas del 7,2% durante 8 años consecutivos, pero luego entre 1999 se alcanzaron los 10.329 millones de litros hasta la actualidad la tasa fue sólo del 0,1% y a nivel mundial la lechería creció al 1,8% anual. Entre 2003 y 2011 hubo una nueva recuperación y nuevamente entre 2011 y 2020 la producción se ha amesetado, salvo el dato de 2015, que desentona en la serie y es producto por un lado de los buenos precios de los productos lácteos en el mercado mundial y en el mercado doméstico, que se manifestaron en buenos precios en pesos y en dólares hacia la producción primaria.
