A pesar de las interrupciones del mercado causadas por la pandemia de Covid-19, la producción mundial de leche, según la FAO, está mostrando resistencia, posiblemente creciendo 0.8% en 2020.
La Organización pronostica que las exportaciones de leche y otros lácteos disminuirán en 3 millones de toneladas, a 74 millones de toneladas en 2020, marcando la mayor disminución año tras año en tres décadas.
En particular, se prevén fuertes caídas en las importaciones de lácteos para China, Argelia, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Vietnam y México, ligeramente compensados por los aumentos esperados en Canadá, Indonesia y República de Corea.
En China, una proporción considerable de los productos lácteos importados a fines de 2019 en preparación para las celebraciones del Año Nuevo Lunar 2020 no se vendió debido a la aparición de la crisis de salud Covid-19.
Esto, junto con el aumento previsto en la producción nacional de leche y la reducción en las ventas anticipada de 5.3% (o más de 1 millón de toneladas) en las exportaciones de leche y otros productos lácteos a 19 millones de toneladas.
Exportaciones de leche
También se espera que disminuyan las entregas de Emiratos Árabes Unidos y Omán, dos países con importantes negocios de transbordo, lo que refleja una menor demanda de los países vecinos.
Las exportaciones de Estados Unidos pueden aumentar un poco, apuntaladas por el aumento de las ventas, en particular de leche descremada en polvo, a Filipinas, Indonesia, Malasia, Perú y Colombia.
La recuperación de la producción en Argentina, junto con la firme demanda de mantequilla y queso, también podría impulsar las exportaciones lácteas del país por encima del nivel del año pasado.
Oferta
La FAO pronostica que la producción mundial de leche en 2020 crecerá 0.8%, a 859 millones de toneladas, principalmente debido a las expectativas de expansión de la producción en Asia y América del Norte, con aumentos moderados en América Central y el Caribe, Oceanía y África, parcialmente compensados por ligeros descensos anticipados en Europa y Sudamérica.
La continua modernización de las granjas en China y la movilización de las cooperativas de las aldeas en la India mantienen el crecimiento de la producción de leche en Asia.
Se anticipa un crecimiento del rendimiento en Estados Unidos, lo que ayuda a una expansión moderada de la producción, a pesar de las limitaciones en las cadenas de suministro de productos lácteos, mientras que la producción de leche de México se está expandiendo gracias a la sólida demanda de consumo e industrial.
En Australia, se prevé un repunte de la producción, mientras que en Nueva Zelanda es probable la contracción inducida por el clima seco. En los 27 países miembros de la Unión Europea (UE) y el Reino Unido e Irlanda del Norte, un rebaño lechero más pequeño está detrás de la ligera contracción esperada en la producción agregada, a pesar de las mejoras en el rendimiento.
Otros mercados
Impulsada en gran medida por las granjas lecheras modernas, la producción de leche está aumentando en la Federación de Rusia. También se espera una recuperación de la producción en Argentina, mientras que el clima seco puede restringir el crecimiento de la producción en otras partes de América del Sur.
La disminución general prevista en el las exportaciones de leche y productos lácteos y sus importaciones a nivel mundial oculta variaciones significativas a nivel de productos lácteos individuales.
En las condiciones actuales del mercado, se pronostica que las exportaciones de leche en polvo y mantequilla disminuirán más, mientras que el comercio de queso y la mayoría de los demás productos lácteos puede aumentar o permanecer estable.
