Según los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en noviembre la media fue de 1,070 euros/litro, un 3,5% más que en noviembre de 2019 (1,034 euros), aunque algo más bajo que en octubre de 2020 (1,088 euros). Mantiene, por tanto, la tendencia al alza respecto a 2019 aunque en ese mes fue algo más moderada que en los anteriores.
La producción aumentó tras varios meses de descensos. Alcanzó los 27,24 millones de litros (+4,8% respecto a noviembre de 2019) mientras que el número de ganaderos sigue disminuyendo. En noviembre fueron 2.909, frente a los 3.039 de un año antes (-4,3%).
