En litros equivalentes, los envíos lácteos sumaron 306,8 millones de litros, correspondiente a una caída de un 3,1% comparado con 2019, unos 12,2 millones de litros menos que a lo registrado el año pasado.
Estos embarques fueron liderados por Nestlé Chile, al representar el 48,5% de los envíos totales. Le siguen American Dis, con el 23,1% de participación, y la cooperativa Colun, con el 15,7% del valor exportado.
Respecto de igual periodo del año pasado, Nestlé sostiene por lejos el liderazgo de las exportaciones, mientras Colun pasó al tercer lugar desplazada por American Dis, mientras Valle Verde bajó de la tercera a la quinta plaza, siendo superada por Lácteos del Sur, firma que representa una participación de un 3,7% dentro del valor total.
En la quinta ubicación se situó Valle Verde con el 3,2%, mientras en la sexta ubicación se ubica Watt´s con una participación del 2,4%. Entre estas seis firmas se concentra el 96,6% de los embarques totales de productos lácteos al undécimo mes del año.
PRODUCTOS
En cuanto a la exportación por categoría de productos, las ‘Demás preparaciones en base a productos lácteos’, lideraron los envíos en 2020 con un 25,4% de participación dentro del valor total, seguida por la leche condensada con un 23,5%, las preparaciones infantiles con el 13,1% y el queso gouda que llega al 9,9%. Las mantequillas alcanzan el 6,5% y el suero 6,1%. Entre enero –diciembre de 2020, estos productos representan el 84,5% del total exportado.
Al comparar el registro actual con el mismo periodo del año pasado se observa que la canasta exportadora se mantiene similar al año anterior en cuanto a los primeros cuatro productos, observándose cambios en las demás mantequillas que escalaron del séptimo al quinto puesto, desplazando al suero al sexto lugar.
En términos de los principales países de destino, los Emiratos Árabes siguen liderando el mercado al concentrar el 23,9% de los embarques nacionales. A continuación, se sitúa Estados Unidos y luego Perú, con una participación de 18,8% y 11,1%, respectivamente. Por su parte, México alcanza una participación de un 9,8%, mientras Rusia llega al 5,3% y Costa Rica se sitúa sexto con el 4,3%. China queda en el séptimo puesto con el 3,7% de participación.

IMPORTACIONES
En 2020, el valor de las importaciones de productos lácteos sumó US$ 382,0 millones, lo que representa un alza de un 17,2% respecto de igual lapso del año previo. El aumento equivale a US$ 56,2 millones.
En litros equivalentes, las importaciones sumaron 859,4 millones de litros, lo que supone un aumento de un 23,2% por sobre 2019, equivalente a un incremento interanual de 161,9 millones de litros.
Las compras en el extranjero fueron lideradas por Prolesur (Fonterra) con el 16,2% de participación. Se mantiene Nestlé en la segunda plaza con el 8,9% de participación, y en tercer lugar aparece Quillayes con el 3,3% dentro del total. En el cuarto lugar se ubica Codigua con el 3,1%, mientras Soprole ¿ se quedó con el quinto con el 3,1%.
Respecto del año anterior, Prolesur, Nestlé y Quillayes mantienen su posición, mientras Codigua se adjudicó el cuarto y Soprole el quinto puesto.
PRODUCTOS
Por categoría de producto, lidera el ranking de importaciones el queso gouda con el 21,7%. Al segundo lugar trepó el queso crema con el 10,3%, mientras la leche en polvo descremada concentró el 8,8%.
El queso mozarella se mantuvo en el cuarto puesto al concentrar el 7,9% del total, mientras la leche en polvo entera para efectos del ranking alcanzó la quinta ubicación, pero con la misma participación.
En términos de los países de origen de las importaciones de productos lácteos, confirmó su liderazgo dentro del total Estados Unidos, con el 22,1%. Se mantuvo en el segundo lugar Argentina con el 20,4 %, desplazando al tercero puesto a Nueva Zelanda con el 15,8%.
Las Unión Europea se quedó con el cuarto y quinto puesto. Mientras Alemania alcanzó el 7,9% y Holanda llegó al 7,2% del total.
Entre los cinco países concentran más de la mitad del total importado a la fecha al sumar el 73,4%.
BALANZA LÁCTEA
La balanza comercial de productos lácteos sigue siendo negativa, ratificando la condición de Chile como país importador neto al registrar un déficit en valor de US$ 180,1 millones y de 552,6 millones en términos de litros equivalentes.

Fuente: Fedeleche en base a información de Lexis Nexis