La leche es un alimento natural que no falta en la dieta de los colombianos. A pesar de que el consumo en el país ha venido creciendo, aún falta un poco más para lograr los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Hablamos en Al Campo, de Caracol Radio, con el zootecnista Enrique Ortega, consultor en el sector lácteo y vicepresidente del Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis, quien dijo que en el país el consumo anual de leche y sus derivados oscila entre 145 y 150 litros por habitante.
Estamos por encima del promedio mundial, que actualmente es de 116 litros anuales por habitante, pero un poco distantes de los 170 litros año/persona que recomienda la OMS, apuntó.
Señaló que Colombia está produciendo leche de aceptable calidad, pero aún falta avanzar más para lograr los parámetros suficientes que garanticen un alimento óptimo.
El experto habló a propósito del Día Mundial de la Leche, que se realiza el próximo martes 1 de junio de 2021. Este día fue convocado por primera vez en junio de 2001 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En la entrevista con Al Campo, de Caracol Radio, el zootecnista Enrique Ortega también habló sobre mitos y verdades alrededor de la leche, invitó a consumir más productos lácteos y defendió este alimento al considerarlo esencial para manener una buena salud. Escúchelo en el audio anexo:
