Así se ha decidido en una sectorial celebrada recientemente, en la que la organización consideró que “la subida de precios anunciada por Mercadona y el resto de las cadenas de distribución pretende desmovilizar al sector, no apoyar a los productores” afirman, “los grandes operadores deben asumir su responsabilidad en equilibrar la cadena y no colocar el mercado en niveles en los que es imposible que trasladar a los ganaderos precios por encima de los costes de producción.
Además, la organización denuncia que esas subidas sólo han sido anunciadas para los productores que entregan su producción para la elaboración de la leche líquida, sin embargo, la situación del resto de ganaderos, cuya producción se destina a la elaboración de otros lácteos de alto valor añadido, como yogures y quesos, es igual de crítica, por lo que desde Unión de Uniones se reclama que estos ganaderos también necesitan subidas que permitan dar una viabilidad económica a las granjas.
Ante los argumentos de algunos, que consideran que la crisis del sector es coyuntural, Unión de Uniones responde que los datos de un descenso continuado, mes tras mes y año tras año del número de ganaderos, evidencian que es una situación estructural, si bien se ha visto agravada en este año por los fuertes incrementos de los insumos (en torno al 20% de forma generalizada, o incluso más) que no se han visto reflejados en el precio pagado al ganadero.
Así, si en agosto del año pasado el coste de la ración completa de pienso suponía el 60% del coste de producción por el ganadero por la leche, en agosto de este año supone el 65% del coste de producción, y esto se repetiría con el resto de insumos (combustible, fertilizantes, electricidad…).
Mientras tanto, los precios que percibe el ganadero prácticamente no varían, ahogando la mínima viabilidad económica que pudieran tener las granjas de leche.
Mientras tanto, en el resto de la Unión Europea, según el observatorio del mercado de la leche, los precios de la leche cruda sí estarían subiendo conforme a la subida generalizada de insumos, así, comparado con el precio de agosto de 2020, se han dado subidas de hasta el 21,2% (Bélgica) y de media en la UE del 10%, España se sitúa como el séptimo país donde menos ha subido el precio, y si se compara con los siete países productores de leche (entre ellos España), ocupamos el último lugar.
En las sucesivas reuniones que ha venido llevando a cabo la organización con representantes de la distribución, Unión de Uniones ha trasladado esta necesidad de alcanzar la viabilidad económica en la cadena del sector lácteo, a lo que la gran distribución ha hecho poco más que eludir su responsabilidad y echar las culpas a otros.
Ante este inmovilismo, y “en la medida en la que Mercadona tendría la mayor cuota de mercado de la distribución en cuanto al sector lácteo, su responsabilidad en la ruina del sector es mayor, por lo que desde Unión de Uniones continuaremos trabajando para concienciar al consumidor de que el modelo de negocio de la distribución, encabezado por Mercadona, lleva a la leche y lácteos a alcanzar precios por debajo del coste de producción y aboca al sector al cierre de 2 granjas al día por no poder hacer frente a los pagos, al tiempo que allana el camino a la proliferación de macrogranjas.”
