La falta de agua en la primera quincena de enero y las altas temperaturas fue un factor determinante para esta retracción de la producción, ya que muchos tambos se vieron obligados a adelantar el secado de vacas con bajos niveles de productividad.
En el acumulado de los últimos 12 meses a enero, la remisión de leche a plantas industriales suma 2.112 millones de litros y está 1,4% por encima del año móvil anterior.
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