Óscar Cubillos Pedraza, director de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, lideró la representación del gremio ganadero en una reunión convocada por la Embajada de Suecia en Bogotá. El encuentro, que contó con la participación de diversos actores del sector lácteo, se centró en abordar los desafíos persistentes que enfrenta la cadena láctea en Colombia y explorar vías para fortalecerla.
Desafíos de la cadena láctea colombiana
En su intervención, Cubillos destacó que la cadena láctea colombiana ha enfrentado grandes desafíos a lo largo de los años y que a medida que el tiempo avanza, se suman nuevos retos a los ya existentes.
Uno de los aspectos que resaltó fue el bajo rendimiento de las vacas en el país. Según las cifras de Fedegán-FNG, en promedio, las vacas en Colombia producen aproximadamente 5.5 litros de leche, una cifra significativamente inferior en comparación con países como Chile (que duplica esta cifra), México (13.3 litros), y Estados Unidos (casi 30 litros). Si bien hay diversos factores que desencadenan esta cifra, una de ellas podría ser la falta de mejoramiento genético del ganado.
También explicó que, debido a diversos factores, es crucial reducir la dependencia de materias primas importadas para impulsar la sostenibilidad y competitividad del sector, y resaltó que el crecimiento constante de los costos de producción y la insuficiente retribución a los productores son otros problemas críticos que enfrenta la industria.
Además, se hizo hincapié en las condiciones geográficas de Colombia, que plantean desafíos adicionales para la cadena láctea. Con un 80% de productores que tienen menos de 50 vacas, la realidad del sector es compleja y refleja la necesidad de abordar los problemas desde múltiples perspectivas.
Perspectivas y recomendaciones de Óscar Cubillos
Óscar Cubillos expresó la urgencia de abordar estos desafíos de manera integral. A pesar de los obstáculos recientes, como la inflación y la disminución del consumo debido a los precios elevados, destacó la resiliencia de la cadena láctea y su capacidad para recuperarse. Este momento de inflexión, según Cubillos, proporciona una oportunidad valiosa para reevaluar y fortalecer la cadena láctea, prestando atención tanto a los productores como a los consumidores.
Enfatizó en la importancia de avanzar hacia la ganadería sostenible como un bloque de trabajo fundamental para el sector. La sostenibilidad, con la implementación de sistemas silvopastoriles, se presenta como una clave para superar los desafíos actuales y futuros, permitiendo un equilibrio entre la productividad ganadera y la preservación del medio ambiente. Sin embargo, también implica una inversión alta de recursos con los que no cuentan la mayoría de productores, y por ende se requiere de la cooperación de diferentes instituciones para lograr avances en esta materia.
