Con la publicación, ayer, en el “Diario Oficial de la Unión Europea” (DOUE) de la propuesta de los representantes de los productores del gamonéu, que se elabora en los concejos de Onís y Cangas de Onís, en el parque nacional de los Picos de Europa y su área de influencia, se abre un plazo de tres meses para que los interesados puedan presentar alegaciones. El objetivo de las modificaciones es afianzar el vínculo del producto con el medio que lo rodea, “manteniendo siempre la autenticidad, calidad y propiedades del producto final”, según recoge el texto.
El primer cambio solicitado es dejar como única denominación “Gamonéu”, en vez de “Gamoneu”, y se pide eliminar “Gamonedo” al estar en desuso y no designar el lugar que dio origen a la denominación (los pueblos de Gamonéu de Cangas y Gamonéu de Onís).
La descripción actual del producto da a entender que es elaborado con tres tipos de leche (vaca, cabra y oveja), cuando puede ser de una, dos o las tres especies indicadas. El texto quedará: “Es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, oveja o cabra o con mezcla de los dos o de los tres tipos de leche indicados”. También se solicita la inclusión de nuevas razas de las que se puede obtener la leche, como las caprinas malagueña, florida, del Guadarrama y bermeya al pertenecer a un mismo tronco genealógico; se añade además la raza ovina assaf; y las razas bovinas asturiana de la montaña, fleckvieh y jersey así como la raza parda y la raza parda de montaña que sustituye a la raza pardoalpina.
