Este proyecto concreta el sueño personal de Jock e Hilda Campbell: tener en el Oeste de la Provincia de Buenos Aires, un tambo comercial y demostrativo a la vez que sea eficiente e interactúe con los productores, transfiriendo conocimientos útiles, y sumando valor a la cadena productiva, similar a las experiencias exitosas de otros países como Nueva Zelanda.
La misión de TamboDem es ayudar a productores y tamberos de la Cuenca Oeste a mejorar su calidad de vida y su renta, demostrando un sistema competitivo, sustentable y viable en su zona.
TamboDem es el tambo demostrativo de CAPROLECOBA, la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires. Esta institución se fundó en abril de 2002, respondiendo a la necesidad de los productores de contar con una organización propia a nivel sectorial.
CAPROLECOBA es miembro del Consejo Consultivo de la FunPEL – Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina –
Caprolecoba mantiene diálogo abierto y permanente con todos los interlocutores de la cadena láctea y el Estado, participa regularmente de la Mesa Provincial de Política Lechera de Buenos Aires y de las reuniones que convoca la Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria, y asiste también al foro conocido como Mesa Nacional de Productores de Leche.
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