Innovación en la Producción de Proteínas Funcionales

• Aprovechamiento del Suero de Queso

El suero de queso ha sido durante décadas considerado un desecho, no obstante, desde hace mas de 10 años, Yeruvá SA ha innovado en sus procesos al convertirlo en una valiosa fuente de proteínas funcionales, a través de desarrollos innovadores.

Esta transformación no solo reduce el desperdicio y minimiza el impacto ambiental del suero, sino que también contribuye a la sostenibilidad de la producción alimentaria al crear ingredientes saludables para diversas industrias, como la panadería y la fabricación de helados. Así, la empresa mejora su rentabilidad y promueve prácticas más responsables en la industria láctea.

• Tecnologías Avanzadas

Yeruva SA ha implementado tecnologías innovadoras que preservan la calidad nutricional de las proteínas funcionales. Estas tecnologías no solo mejoran la vida útil de los productos, sino que también aumentan la biodisponibilidad de los nutrientes, asegurando que los consumidores obtengan el máximo beneficio de los alimentos que consumen. Además, la automatización en los procesos de producción ha permitido a la empresa optimizar la eficiencia en la gestion medioambiental.

• Futuro de la Innovación en Yeruva S.A.

Con la vista puesta en el futuro, Yeruva S.A. está liderando nuevos desarrollos en la producción de proteínas funcionales, buscando mejorar constantemente los procesos existentes y explorar nuevas aplicaciones.

La empresa continuará invirtiendo en I+D+i, explorando nuevas tecnologías y colaborando con instituciones académicas para mantenerse a la vanguardia de la innovación en la industria láctea.

La combinación de un enfoque sólido en la sostenibilidad, la salud del consumidor y la optimización del manejo de subproductos posiciona a Yeruva SA como un actor clave en la evolución de la industria de proteínas funcionales. 

A medida que la demanda de productos lácteos funcionales sigue creciendo, la empresa está lista para contribuir al bienestar global y promover la sostenibilidad en la producción de alimentos.

Estamos orgullosos de los avances significativos logrados en nuestro Departamento de I+D+i, donde ya hemos desarrollado ingredientes funcionales que están marcando tendencia en el mercado, como productos reducidos en lactosa y formulados de proteínas lácteas funcionales. Gracias a nuestras capacidades a escala laboratorio, piloto e industrial, podemos optimizar los procesos de desarrollo y fomentar la innovación en diversos campos.

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