Más de 300 familias productoras forman parte de la cuenca lechera en diversos municipios de la provincia. Pese a los costos de los insumos y otros desafíos que enfrentan quienes están en la actividad, siguen apostando a la producción.
Por su parte, el gobierno provincial también les brinda herramientas para paliar la crisis económica y seguir manteniéndose. En este sentido, Carlos Andrés Caraves, subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, relató que en el marco del programa de Saneamiento de Brucelosis y Tuberculosis en Bovinos se relevó a doce organizaciones que forman parte de la producción lechera de Misiones que involucran a productores del Alto Uruguay, es decir, San Vicente, Colonia Aurora, 25 de Mayo, Santa Rita, Alba Posse, “aquí se encuentra la mayor parte de la cuenca, mientras que otra de menor medida está en San Ignacio y la del Norte, Bernardo de Irigoyen y San Antonio”.
Sobre el panorama actual del sector, Caraves -en diálogo con El Territorio- apuntó que se producen 17 mil litros de leche diarios en toda la provincia. Contó que la Cooperativa Esperanza de Sol de Aurora es la mayor productora de lácteos en la tierra colorada.
Aseguran que cada vez son más caros los insumos para sostenerse. Foto: e. gonzález
Sobre precios, el funcionario precisó que el kilo de queso vale alrededor de $5.500, mientras que el litro de leche se paga $410.
“Misiones está colaborando en el mejoramiento genético del ganado lechero, lo cual está aumentando la producción de leche por vaca. Actualmente, el animal que más produce saca leche entre 13 y 15 litros de leche por día. Es un sector que claramente enfrenta algunos desafíos, pero también tiene mucho potencial de crecimiento”, apuntó Caraves.
Aclaró que todo lo producido es para consumo interno. “Hay una demanda insatisfecha pero que se autoabastece al consumo local y regional”, sostuvo.
Hizo hincapié que pese al contexto económico “la producción lechera en la región se ha mantenido estable”.
En Jardín América
Por otro lado, desde Puerto Leoni, el productor Alfredo Strieder expresó a este medio que la situación actualmente es compleja en cuanto a los insumos para mantener la producción. “Dejamos de comprar alimentos balanceados para las vacas y lo que le estábamos dando ya terminó, así que compramos de un vecino un cuadro de mandioca ya que no tiene precio y es más barato que el balanceado”.
Indicó que los precios para alimentar a los animales subieron notoriamente. “Por ejemplo, un fardo de alfalfa salía el año pasado a $1.400 y en la actualidad cuesta $9.000 el mismo producto”. En este contexto, Strieder destacó que se trata de mantener la producción láctea con alternativas más económicas. En cuanto a los quesos, describió que tiene un cliente fijo que lleva todas las semanas a Puerto Rico para revender. “Es lo que más sale en la actualidad, ahora hay un par de vacas que van a tener terneros y para septiembre se prevé tener más producción. Por el momento el panorama aún es gris”.
“Para la venta de leche no hay mayores repartos. Con el paso del invierno y la finalización de las heladas, esperamos tener más trabajo que el que tenemos en estos días”, manifestó.
Por otra parte, desde Jardín América, Nelson Gertel, presidente de la feria franca local, productor de leche y ricota, sostuvo que está muy parado, al tener en cuenta que los insumos subieron notablemente de precios. Con respecto a la feria franca que se hace los martes y viernes, se lamentó que cada vez son menos los que llegan a la galería de la Municipalidad de Jardín América, por lo tanto se agudiza la situación en estos tiempos.
En tanto, Silvina Scheuerman, también productora jardinense, reflejó la misma situación que los anteriores. “Hay muy poca producción”, dijo.
Por último, sostuvo que los desafíos para sostener la producción lechera avanzan con mucha dificultad. “Tratamos de conseguir vacas de raza Jersey pero no hay en la zona y son muy caras”, cerró.
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