Desde el tambo hasta la gran industria procesadora, todos nosotros compartimos un vínculo profundo con este sector que representa mucho más que una fuente de ingresos: es una pasión.
Sin embargo, la realidad actual presenta desafíos importantes. Los márgenes de ganancia son ajustados, la competencia internacional crece, y tanto la producción primaria como el procesamiento y la comercialización de productos lácteos enfrentan presiones constantes.
¿Cómo mantenernos competitivos en un escenario tan exigente? Hoy más que nunca, la respuesta está en la actualización y la capacitación. No basta con hacer las cosas como siempre las hicimos; para permanecer y además crecer, es necesario aprender, adaptarse e innovar.
Una inversión impostergable
La capacitación no es un lujo, es una herramienta fundamental para cualquier empresa que busque la eficiencia, la rentabilidad y una proyección futura. El mercado interno de lácteos está inevitablemente vinculado a los vaivenes internacionales, y la mejor forma de navegar este terreno es con conocimiento y habilidades actualizadas.
Este Programa en Gestión en la Empresa Lechera de la Universidad del Museo Social Argentino ofrece exactamente eso: un enfoque completo y actualizado, diseñado para que cada eslabón de la cadena láctea —desde la producción hasta la comercialización— pueda encontrar las claves para su crecimiento y sostenibilidad.
Este programa no solo está pensado para los tamberos, sino también para quienes forman parte de la industria procesadora y el comercio lácteo. Es un programa completo que ofrece herramientas aplicables y valiosas para cada eslabón de la cadena.
¿Qué vamos a ver en el Programa en Gestión en la Empresa Lechera?
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- Gestión física y económica de la empresa lechera: con el Ing. Juan Marcos Olivero Vila, abordaremos cómo gestionar la empresa lechera desde lo físico y desde la gestión económica. Analizaremos resultados económicos asociados a distintos factores intra-empresa.
- Mercado Externo e Interno en la lechería: con el Ing. Ag. Santiago Moro, analizaremos los Mercados lácteos del mundo, la región y locales, y hablaremos de los factores que afectan al mercado lácteo, en Argentina y el mundo.
- Gestión de procesos en la cadena láctea: el Ing. Químico Diego Travaglini nos llevará hacia el Diseño, implementación y control de procesos, y el Programas de mejora continua Método Lean – Toyota de Logística y distribución.
- Gestión de personas: con el Ingeniero Ag. Fernando Preumayr, abordaremos la dinámica del factor humano en el tambo actual, incluyendo la inserción de las nuevas generaciones al negocio lechero y la convivencia de estas en los equipos de trabajo.
- Aspectos impositivos de la empresa lechera: el Cr. Juan Bartolomé nos mostrará los distintos esquemas y regímenes impositivos del negocio lechero. Contratos agropecuarios en el tambo y su incidencia impositiva.
- Aspectos legales de la empresa lechera: la abogada Laura Poletti, Especialista en Empresas, nos hablará de los aspectos contractuales en la relación empleador-empleado.
- Producción y Utilización de forrajes en el pastoreo: Martín Bigliardi: Ing. agrónomo, nos contará sobre Especies forrajeras, siembra, implantación y manejo de pasturas implantadas.
- Planificación y uso de reservas forrajeras: Balance Forrajero. Principales especies para silaje y heno. Manejo agronómico y del proceso de conservación.
- Manejo de la alimentación en la empresa lechera: Gestionaremos los Sistemas de Alimentación, analizaremos el control y la reducción de la variabilidad en el proceso de alimentación y su impacto en el resultado económico de la empresa láctea, con el Ing. Ag. Juan Monge.
- Gestión de la Innovación en el Agro: el Abogado-Escribano Carlos Vidal nos va a enseñar Cómo innovar tranqueras adentro.
- Gestión Ambiental: el productor lechero enfrenta desafíos para cubrir los requerimientos exigidos por los consumidores y mercados, por tal motivo haremos foco en analizar el Impacto de la producción en el ambiente, la minimización, su gestión de efluentes y las nuevas normativas con la Ing. en Prod. Agropecuaria Verónica Charlon.
- Gestión del Bienestar Animal: veremos nociones de bienestar desde el punto de vista etológico y productivo; y su Impacto en la producción. Puntos claves a gestionar, con la Ing. Agr .Marcela Martinez.
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- Gestión del Riesgo en el Negocio Lechero: Variabilidad vs. Incertidumbre. Subjetividad en las decisiones. Análisis de escenarios y simulaciones. Herramientas de administración del riesgo.Precios, rendimientos, Financiamiento, Negocio Global, con el Dr. en Ciencias Económicas Miguel Fusco.
- Comercialización en la Empresa Lechera: Analizaremos y profundizaremos las herramientas que nos ayuden a entender y gestionar el proceso comercial de la cadena láctea, con el Ing. Ag. Jose Trombert.
- Gestión de la calidad de leche: el Med. Vet. Martin Pol nos mostrará aspectos claves para lograr parámetros de alta calidad.
- Gestión de la reproducción y de la genética: el Med. Vet. Sebastian Wirsch nos aportará datos y herramientas para tomar mejores decisiones en la gestión del manejo reproductivo y la genética.
- Seminario de Cierre: un espacio de intercambio con destacados referentes, a cargo de Ricardo Bindi, Ingeniero en Producción Agropecuaria.
El Programa en Gestión en la Empresa Lechera ha sido diseñado para brindarnos herramientas concretas, aplicables desde el primer día. No importa si gestionamos una pequeña empresa o una pyme procesadora que busca expandirse, las claves para enfrentar los desafíos del mercado lácteo están en este programa.
La capacitación es tal vez la inversión más fundamental para el futuro del negocio lechero. En cada módulo adquiriremos habilidades y conocimientos que nos permitirán no solo mantenernos competitivos, sino encontrar oportunidades de crecimiento incluso en los momentos más difíciles.
Aunque dictado desde Argentina, El Programa en Gestión en la Empresa Lechera puede llegar mucho más allá, porque su modalidad 100% on line lo hace accesible a toda una región hispanohablante que enfrenta desafíos similares. Si estás en Uruguay, Chile, México o Colombia, los principios de eficiencia, innovación y gestión son claves para mantenerte a la altura de las demandas globales.
¿Estás listo para dar el siguiente paso?
Este Programa en Gestión en la Empresa Lechera es una oportunidad única para adquirir las herramientas necesarias que nos ayudarán a afrontar los desafíos de hoy y de mañana. Si eres productor, procesador o parte del comercio lácteo desde cualquiera de sus eslabones, capacitarte es la clave para seguir adelante y crecer.
El futuro del sector lácteo depende de quienes estén dispuestos a aprender, adaptarse y mejorar. No dejes pasar la oportunidad de formar parte de la lista de los que lideraremos el cambio en la industria.
¡Inscríbete hoy y comienza a transformar tu negocio!
¡Vacantes limitadas!
INFO: Ing. Ag. Gimena Delgado, Directora del Área de Agronegocios de la Universidad del Museo Social Argentino
+54 9 11 4177-5643
+54 9 11 4169-9144
www.umsa.edu.ar
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