El precio medio de la mantequilla se aproxima en la UE a los 800 euros/100 kilos. A 22 de septiembre estaba ya a 780 euros (un 74% más que en septiembre de 2023), con una tendencia alcista que se inició hace aproximadamente un año. Esta evolución se explica por una oferta inferior a la habitual, según los operadores que participaron en la última reunión del Observatorio del Mercado Lácteo de la UE, el pasado 23 de septiembre.
A finales de agosto, la cotización comunitaria ya superó la cifra histórica alcanzada en julio de 2022 (727 euros/100 kilos) y desde entonces cada semana se ha batido un nuevo récord. Según se puso de manifiesto durante la reunión del Observatorio, la disponibilidad de mantequilla en la UE es inferior a la habitual debido a la disminución de la producción, a unas menores importaciones procedentes de países terceros y a unas existencias bajas a principios de año, a lo que hay que sumar una demanda, tanto interna como mundial, dinámica.
La leche en polvo entera también está orientada al alza desde hace aproximadamente un año, aunque de forma menos acusada. A 22 de septiembre la media comunitaria se situaba en 433 euros/100 kilos, un 30% más que a la misma fecha del año pasado, aunque por debajo del nivel alcanzado en los primeros meses de 2022, cuando se superaron los 500 euros. En cuanto a la leche en polvo desnatada, se ha mantenido bastante estable en lo que va de año, aunque desde el verano está también al alza y a 22 de septiembre se encontraba a 257 euros/100 kilos (+10% en un año); según se apuntó en la citada reunión, los stocks de este último producto también son actualmente inferiores a los habituales debido a la disminución de la producción comunitaria, pero la demanda internacional es más corta.
Leche: precio estable en España en agosto
Tras meses de descensos, el precio medio ponderado de la leche de vaca se estabilizó en España el pasado mes de agosto. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura se mantuvo en los 0,473 euros/litro registrados en julio. En agosto se registró un ligero descenso del 0,6% en la producción de leche respecto al mismo mes del año pasado; sin embargo, el acumulado en los ocho primeros meses del año muestra todavía un incremento de las entregas respecto al mismo período de 2023; en concreto, ascendía a 5,06 millones de toneladas, un 1,7% más que entre enero y agosto del año pasado. Respecto al número de ganaderos, continúa a la baja. En agosto declararon entregas 9.509 productores, frente a 9.615 en julio y 10.236 en agosto de 2023.
Mercados firmes, aunque con preocupaciones
Como conclusión de la reunión, el Observatorio apunta que los mercados están firmes y que hay optimismo, aunque existen diversos elementos de preocupación: la disponibilidad de leche, la propagación y el impacto de enfermedades animales, los fenómenos meteorológicos, los elevados costes de la energía y las tensiones geopolíticas.
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