Además de tener tambo, Sánchez se asoció a otros tres productores para fundar una empresa de servicios para el alimento de los animales. A través de Geosilar, brindan servicio a sus tambos y a los de terceros. Además de tener dos picadoras JAGUAR, suman rotoenfardadora, segadora y manejo de estiercol para los tambos de la zona.

Alberto Sánchez, de SanCor: “Hoy creo que la lechería se está desarrollando más en Córdoba”

Ante la consulto de cómo ve a la lechería argentina, Sánchez comenta: “Después de la crisis de 2001 no hubo más una política de valor agregado a nivel campo y a nivel general en lo que es ganadería. Y hoy, sacarle un pie de encima al sector con las retenciones y con la reaparición de los créditos en valor producto y demás, puede ser un signo de avance”.

“Digo siempre que la lechería argentina está con una tecnología del año 80, si te cruzas a Brasil tienen mucha más tecnología que nosotros. Eso es una política de muchos años de apoyo financiero, de capacitación al productor y de incorporación de tecnología”, agregó.

Al mismo tiempo, sánchez destacó: “Hoy creo que la lechería se está desarrollando más en Córdoba porque hay dos herramientas: consorcios camineros y cooperativas eléctricas en los pueblos. Los tambos hoy tenemos luz trifásica en el 90% de los tambos. Si un camino lo tenemos que romper para sacar la leche lo vamos a romper porque somos los mismos productores del consorcio los que estamos aportando y arreglando. Cuando llegas a Santa Fe tenés línea monofásica. Y cuando salís por barro hay municipalidades que te cobran multa por querer sacar la producción”.

“Creo que hoy puede ser un arranque con esta política nueva. El campo argentino es un proveedor de materia prima al resto del mundo para que le den valor agregado en otro lado. Si empezamos a invertir para darle el valor agregado acá, sea pollo, ponedoras, cerdo, vacas, carne, leche. Creo que el campo argentino va a invertir mucho y a ocupar mano de obra”, resaltó y graficó: “En las localidades del interior que hay lechería y hay industria hay un nivel superior a una localidad en la que hay sólo agricultura”.

El rol de las cooperativas: “Es la única herramienta para no desaparecer del sistema”

¿Cuál es el rol de las cooperativas? “El sistema cooperativo nació hace 85 años en el tema de lechería, cuando había una multinacional que compraba todo. Y un grupo de gringos con alpargatas y con primaria incompleta salieron a vender caseína y manteca al mundo. Se formaron las grandes cooperativas que desarrollan la lechería en la Argentina. Me parece que la herramienta de la cooperativa es muy potable y facilita muchas cosas”, destacó el actual presidente de Sancor.

“Creo que el agrupamiento, cooperativo y asociativo, es la única herramienta que tiene un productor pequeño y mediano para no desaparecer del sistema”, remarcó.

Al mismo tiempo, comentó que hoy Sancor está en una reestructuración: “Somos 150 productores que estamos entregando leche”. La producción diaria está en el orden de los 450 mil litros y hay diálogo con un grupo de inversores nacionales y extranjeros.

Luego del fuerte conflicto que hubo con Atilda, hay una ⁠calma (al menos aparente) en la relación con el sindicato: “Después de poco más de un mes de “normalización” de las actividades, empieza a haber productos variados en las góndolas”, señalaron desde la cooperativa láctea.

Al momento de realizar la entrevista, Sánchez se mostró preocupado por la falta de agua: “Si hoy preocupa algo es la sequía. Hoy recorremos esta zona de Rafaela y es una sequía que hace muchos años que no veíamos. Comienza a caer la producción de los tambos y es preocupante. Esperemos que esta Niña que se espera nos permita hacer las reservas para producir”. Luego de la nota, hubo algunas lluvias que podrían haber cambiado la situación.