Entre los resultados destaca un hecho: las proteínas en polvo de origen vegetal, a menudo promocionadas como opciones más naturales y saludables, mostraron los niveles más altos de contaminación.
En comparación, los productos a base de suero, como la proteína de suero, destacaron por su mayor seguridad y menor nivel de contaminantes, estableciéndose como una opción fiable para quienes buscan un suplemento proteico de calidad.
Según el estudio, las proteínas de origen vegetal, como la soja, los guisantes y el arroz, absorben más fácilmente los metales pesados del suelo. Factores como el uso de fertilizantes, pesticidas o incluso el cultivo en zonas industrializadas contribuyen a elevar los niveles de contaminación.
Esto se agrava en los productos ecológicos, donde los controles del suelo no siempre son eficaces para evitar la presencia de estos contaminantes.
Por otra parte, los suplementos con sabor a chocolate -independientemente de su origen- también han demostrado estar más contaminados debido a la gran capacidad del cacao para absorber metales del suelo.
Por el contrario, las proteínas en polvo derivadas del suero de leche mostraron tasas de contaminación significativamente más bajas. Según el Proyecto Etiqueta Limpia, menos del 30% de los suplementos a base de proteína de suero superaban los límites de metales pesados establecidos por la Propuesta 65 de California, mientras que casi el 80% de los vegetales sí lo hacían.
El proceso de producción de la proteína de suero es un diferenciador importante. Derivado del suero, un subproducto de la fabricación del queso, este suplemento pasa por rigurosos procesos de filtración que ayudan a eliminar impurezas y contaminantes, ofreciendo un producto final más puro y seguro.
Además, la proteína de suero es ampliamente reconocida por su biodisponibilidad, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales.
Estos datos refuerzan el papel estratégico que la industria láctea puede desempeñar en el mercado de los suplementos proteicos.
La proteína de suero, producida según rigurosas normas de calidad y seguridad, no sólo satisface las demandas de los consumidores de productos eficaces, sino que también destaca como una solución más fiable en medio de las preocupaciones sanitarias asociadas a los suplementos de origen vegetal.
Fuentes próximas a eDairyNews subrayan que el mercado de la proteína de suero sigue en expansión, con unos consumidores cada vez más atentos a la seguridad alimentaria. Además, eDairyMarket, que comercializa suero de leche, ha observado un aumento de la demanda de alternativas más seguras y fiables en el sector de los suplementos, lo que refleja esta creciente preocupación por la calidad.
El informe del Proyecto Etiqueta Limpia ha puesto de manifiesto un problema mundial de seguridad alimentaria, pero también ha abierto una oportunidad para que la industria láctea se consolide como referente de calidad y confianza.
Al optar por la proteína de suero, los consumidores no sólo están invirtiendo en un producto eficaz, sino también en una alternativa más segura a los retos que plantean las proteínas vegetales.
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