En enero de 2025 el sector lechero mostró señales alentadoras, según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale). El precio de la leche en tambo alcanzó los 16,9 pesos por litro (0,39 dólares), con un aumento interanual del 19% en moneda local y del 6% en dólares.
Este incremento se acompañó de una mejora en el pago por sólidos, que creció un 17% respecto al mismo mes del año anterior, y de un ligero repunte respecto al mes anterior, con aumentos del 2,4% en pesos, 3,2% en dólares y 1,4% en el pago por kilogramo de sólidos.
El poder de compra de la leche también experimentó una subida notable. Se registró un aumento del 15,3% en enero de 2025 comparado con enero de 2024, impulsado por un incremento del índice de precio de la leche del 19,1% frente a un aumento del índice de costos del 3,3%.
A pesar de esta mejora, el poder de compra se sitúa 19 puntos por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2014. Es importante señalar que la canasta de insumos y servicios utilizada para el cálculo es fija, basada en la encuesta de 2019, y solo se actualizan mensualmente los precios, sin incluir ajustes por cantidades.
La remisión de leche a planta alcanzó los 165 millones de litros en enero de 2025, lo que supone un aumento del 0,8% en comparación con el mismo mes del año anterior. Este crecimiento, aunque moderado, confirma una tendencia al alza en la producción enviada a procesamiento.
