La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) ofreció una reciente charla de coyuntura láctea dirigida a sus gremios asociados, con el objetivo de analizar la evolución del mercado lácteo y sus principales tendencias con datos al primer trimestre de 2025.
El gerente de Fedeleche, Carlos Arancibia, destacó la recuperación en producción, los ajustes en comercio exterior y los retos de consumo, revelando datos que podrían marcar el rumbo en los próximos meses.
Aumento en la recepción de leche
El informe destacó un crecimiento del 6,5% en la recepción nacional de leche de enero a marzo de 2025, con aumentos notables en Biobío y Los Ríos, y una recuperación en Los Lagos, mientras que la Región Metropolitana registró una leve baja.
Durante marzo se registró un aumento significativo en la recepción de leche alcanzando un crecimiento del 12,8% a nivel nacional.
La mayoría de las compañías presentan más recepción de leche respecto al año anterior, destacando el aumento de la demanda registrada en el caso de Colun, Quillayes-Surlat y Nestlé.
Auge en la producción de queso y caída en importaciones
Uno de los puntos relevantes del análisis fue el crecimiento en la elaboración de queso (+13,4%), categoría señalada como una forma importante de consumo de leche en Chile y que muestra una recuperación este año tras una caída del 10% de enero a marzo de 2024 respecto al 2023. Este repunte respondería a una mayor producción nacional y a una reducción de sus importaciones.
En términos de precios y mercado, los precios reales de la leche se mantienen prácticamente igual respecto al año anterior, sin cambios significativos en el primer trimestre del año, lo que genera un escenario de interrogantes sobre la sostenibilidad del crecimiento.
Las importaciones de productos lácteos disminuyeron en litros equivalentes un 18% frente al mismo periodo del año anterior. Argentina sigue liderando el envío de queso gauda a Chile, seguido por Holanda, Nueva Zelanda y Alemania. Esta menor importación va en línea con un aumento en la producción nacional para satisfacer la demanda interna.
Exportaciones y dinámica del consumo
Las exportaciones de productos lácteos disminuyeron un 2,7% el primer trimestre del año, reflejando un menor dinamismo del mercado externo.
Estados Unidos continúa como el principal destino de las exportaciones lácteas chilenas, con más del 20% del valor exportado. Los productos más exp0ortados son la leche condensada y preparaciones infantiles.
Por otro lado, la disponibilidad de leche —considerada un indicador indirecto del consumo— mostró cifras negativas en los últimos meses, aunque marzo reflejó una reactivación del 9,4% en el mercado.
Proyecciones para el sector
}La combinación de mayor producción y señales de recuperación en la demanda alientan perspectivas más favorables a futuro. El comportamiento del consumo y los precios al productor serán claves para determinar lo que pasará en los próximos meses.
Fedeleche reafirmó la importancia de la actualización de los gremios para definir estrategias que permitan un desarrollo sostenible del sector lácteo.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
