Con planes contra brucelosis, tuberculosis y Listeria, Chile consolida una de las lecherías más seguras de Latinoamérica.
Altísima certificación sanitaria
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) lidera un Plan Nacional de Erradicación de Brucelosis Bovina y controla de forma continua la Tuberculosis Bovina, lo que ha permitido certificar como “libres” de brucelosis a un 99,8 % de los predios lecheros chilenos. Este esfuerzo posiciona al país con un estatus sanitario de vanguardia regional.
Monitoreo integral de inocuidad
El sector implementa vigilancia permanente también para Listeria en productos lácteos, reforzando la trazabilidad y seguridad del queso y la leche procesada. Estas medidas aseguran que las exportaciones cumplan exigencias internacionales de inocuidad.
Innovación y coordinación interinstitucional
Institerías como el INIA desarrollan investigación aplicada y capacitación técnica para tamberos, alineados con los protocolos del SAG y de las SEREMIs de Salud. Esta sinergia público-privada garantiza actualización constante frente a nuevos retos sanitarios.
Desafíos emergentes por cambio climático
Aun con altos estándares, el texto advierte que factores como el cambio climático y la aparición de patógenos implican esfuerzos constantes en I+D, protocolos de control y educación al consumidor. La vigilancia debe mantenerse dinámica ante amenazas emergentes.
Modelo robusto con impacto exportador
Gracias a este sistema sanitario integrado (control, erradicación, innovación y vigilancia), Chile consolida una lechería confiable y competitiva a nivel internacional, mejorando la confianza de mercados externos y fortaleciendo el valor agregado de la industria.
Fuente: Diario Lechero – “Chile avanza en la prevención de zoonosis en el sector lácteo” researchgate.net+4sag.gob.cl+4diariolechero.cl+4portalprensasalud.cl+10diariolechero.cl+10diariolechero.cl+10
