La historia de Pablo Montivero, un agrónomo visionario que lidera un ambicioso proyecto para modernizar la producción lechera en Osorno, utilizando tecnología, una gestión profesional y prácticas sostenibles.
En el corazón de la región de Osorno, uno de los principales polos de la industria láctea de Chile, una historia de innovación y visión está tomando forma. Un agrónomo, Pablo Montivero, lidera el ambicioso proyecto Lechería Manantiales, que busca redefinir la forma en que se produce la leche en el país. El enfoque del proyecto no es simplemente crecer, sino hacerlo de manera estratégica y eficiente, combinando lo mejor de la experiencia tradicional con los avances de la agronomía y la gestión moderna.
La visión de Montivero se basa en un modelo integral de eficiencia. Uno de los pilares clave es el manejo excepcional de las pasturas, que son la fuente de alimento más económica y abundante en el sur de Chile. El proyecto se centra en una “cosecha de pastos” precisa, asegurando que cada metro cuadrado de tierra rinda al máximo. A esto se suma la selección de una genética bovina de alto rendimiento, ideal para un sistema basado en pastoreo, lo que permite maximizar la producción lechera por cada animal.
El proyecto también destaca por su uso de la tecnología y la profesionalización del equipo de trabajo. Con una maestría en gestión de negocios, Montivero defiende la importancia de tomar decisiones basadas en datos y no solo en la intuición. El uso de sistemas de gestión de rebaños y tecnología avanzada para el ordeño son cruciales para optimizar la eficiencia y asegurar la rentabilidad a largo plazo. Además, el proyecto se enfoca en crear un ambiente laboral positivo para atraer y retener a los mejores profesionales del sector.
El contexto de la región de Osorno es ideal para esta iniciativa. El clima y las condiciones del suelo la convierten en un paraíso para la ganadería, a pesar de los desafíos como el alto costo de la tierra. Sin embargo, Montivero cree firmemente que una gestión profesional y una visión de futuro pueden convertir estos retos en oportunidades. Su proyecto demuestra que un tambo bien administrado en esta región puede generar rendimientos económicos que superan los de muchos negocios urbanos.
En resumen, la historia de Pablo Montivero es un claro ejemplo de cómo la innovación puede transformar la producción lechera. El proyecto Lechería Manantiales no es solo una nueva empresa, sino un modelo a seguir para la industria láctea chilena. Su enfoque en la sostenibilidad, la tecnología y la gestión profesional demuestra que el futuro de la ganadería en Chile está en la adaptación y el aprovechamiento inteligente de sus ventajas competitivas.
Fuente: País Lobo
