Un proyecto de quesos artesanales en el municipio de Payogasta, provincia de Salta, fue distinguido en los Premios Arcor por su aporte a la innovación y el fortalecimiento del desarrollo local.
La propuesta, impulsada por productores de la zona, busca revalorizar la tradición quesera andina incorporando prácticas de calidad e innovación que permiten agregar valor a la producción local y mejorar la competitividad de los pequeños elaboradores.
El reconocimiento destaca el potencial de la industria láctea artesanal para generar empleo, promover el arraigo y posicionar a los quesos regionales en mercados más amplios, en un contexto de creciente interés por productos con identidad territorial.
Fuente: Gobierno de Salta
