El precio pagado a los productores por la leche cruda presentó en agosto una leve disminución mensual, aunque se mantiene con un margen sólido frente al mismo mes del año anterior. Así lo informa Blasina y Asociados en su seguimiento del mercado lácteo uruguayo.
Para ese mes, el valor promedio fue de $ 17,26 por litro, con una composición de 3,87 % de grasa y 3,59 % de proteína, ambos valores por debajo de los parámetros del mes previo.
La baja mensual es del 1 % comparado con julio —el nivel más bajo en pesos que registra el año hasta ahora—. Aun así, el precio continúa ubicándose por encima de los $ 16,26 promedio de agosto de 2024.
Si se mide en sólidos (grasa + proteína), el precio experimentó un leve repunte mensual del 0,3 %, alcanzando $ 224,4 por kilo de sólidos útiles.
En moneda extranjera, el valor se mantuvo estable en US$ 0,43 por litro, sin cambios respecto al mes precedente, y un 7 % por arriba del precio del mismo mes del año anterior. El tipo de cambio promedio de agosto fue $ 40,04 por dólar, con una leve depreciación mensual.
Fuente: Blasina y Asociados
