Los tamberos uruguayos atraviesan un momento de fuerte cautela, con el foco puesto en que el precio de la leche en origen no continúe cayendo luego del ajuste aplicado en enero. Así lo transmitieron dirigentes de las gremiales lecheras, que advierten que una nueva baja podría dejar a muchos productores en una situación económica crítica.
El ajuste aplicado por Conaprole, de $1 por litro, respondió a la persistente debilidad de los precios internacionales de los lácteos. Desde el sector productivo se acepta la corrección, pero se remarca que no hay margen para nuevas reducciones, dado que los costos de producción continúan elevados y los márgenes están severamente ajustados.
Señales desde el mercado internacional
En este contexto, los productores identifican una señal moderadamente positiva en el mercado global. Luego de 11 bajas consecutivas en la referencia internacional de precios, en enero se registraron dos subastas con valores en alza en la plataforma Global Dairy Trade, particularmente en el caso de la leche en polvo entera, principal producto de exportación de Uruguay.
Si bien estas mejoras aún no compensan las caídas previas, el sector espera que marquen un punto de inflexión que permita estabilizar el precio que reciben los tamberos en los próximos meses.
China, una expectativa clave para 2026
Otro eje estratégico señalado por las gremiales es la apertura y consolidación de mercados externos. En ese sentido, se siguen de cerca las gestiones comerciales con China, destino considerado clave para la colocación de excedentes de leche en polvo.
Los productores depositan expectativas en la misión oficial que encabezará el presidente Yamandú Orsi junto a representantes del gobierno, la industria y las gremiales. El objetivo es avanzar en acuerdos que permitan colocar hasta 50.000 toneladas de leche en polvo, un volumen relevante para el equilibrio del mercado interno.
Conflictos laborales y relación con el gobierno
Además del precio, los productores manifestaron preocupación por los conflictos sindicales en la industria láctea, que marcaron buena parte de 2025. Desde las gremiales se remarca la necesidad de evitar nuevas tensiones laborales, dado que los conflictos impactan directamente en la operativa industrial, las exportaciones y, en última instancia, en el precio que llega al productor.
En paralelo, se destacó la importancia de mejorar el vínculo con el gobierno. En una reciente reunión con autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el ministro Alfredo Fratti abordó distintos temas sensibles para el sector, incluyendo la deuda de Venezuela con productores uruguayos, los costos energéticos y la situación sanitaria.
Costos, sanidad y electricidad
Entre los puntos tratados se incluyeron los altos costos de la energía, la necesidad de aplanar la tarifa eléctrica para los tambos y las enfermedades prevalentes que afectan a la producción, como brucelosis, tuberculosis y garrapata. Las gremiales consideran que estos factores estructurales inciden directamente en la competitividad del sector y requieren respuestas concretas.
En cuanto a la situación productiva, si bien 2025 dejó buenos niveles de reservas forrajeras, la sequía afectó a los cultivos de verano y genera incertidumbre sobre el precio del grano, un insumo clave en los costos del tambo.
El escenario uruguayo refleja una problemática compartida por varios países exportadores: precios internacionales volátiles, costos internos elevados y márgenes cada vez más ajustados. La capacidad de sostener el precio al productor dependerá, en gran medida, de la evolución del mercado global, del acceso a destinos estratégicos y de la coordinación entre industria, productores y Estado.
Para el mercado lácteo internacional, Uruguay vuelve a mostrar cómo las señales externas —GDT, China, comercio— influyen directamente en la rentabilidad del tambo, aun en sistemas productivos altamente profesionalizados.
Fuente: El Observador (Uruguay) –
Tamberos: a la espera de un freno en la caída del precio de la leche y lo que hablaron con el ministro Fratti
https://www.elobservador.com.uy/agro/tamberos-la-espera-un-freno-la-caida-del-precio-la-leche-y-lo-que-hablaron-el-ministro-fratti-n6031765
