Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pymes Lácteas de Argentina, aseguró que el sector lácteo vive un momento de tensión en 2026 debido a una reducción significativa del consumo interno de productos lácteos en los últimos meses. Esta situación representa un desafío adicional para las empresas del sector, especialmente las pequeñas y medianas industrias, que ya enfrentan presiones de costos y volatilidad de precios.
En declaraciones difundidas tras una entrevista con Canal E, Villano explicó que si bien los años 2024 y 2025 mostraron un crecimiento productivo general, el escenario cambió en el último tramo: el consumo en 2025 disminuyó entre un 7 % y un 8 % respecto a 2024, lo que provoca un desequilibrio entre la oferta y la demanda de lácteos.
Este desbalance tiene varias implicancias para la cadena láctea:
-
El crecimiento de producción del 12 % observado en 2025 (más leche disponible) contrasta con la menor absorción del mercado interno, obligando a las industrias a procesar todo el volumen de materia prima sin el soporte de una mayor demanda local.
-
La restricción del consumo complica la posibilidad de trasladar a los precios finales los aumentos de costos de insumos, energía y logística, impactando especialmente a las Pymes lácteas, que tienen menos capacidad de absorción de volatilidades económicas.
En un contexto donde los tambos no pueden “ordenar” la producción de leche —una vaca no deja de producir aunque falte demanda— la acumulación de leche cruda en el mercado puede generar presión a la baja en precios pagados al productor.
Villano destacó además que la caída del consumo interno no se debe exclusivamente a una menor producción, sino a factores macroeconómicos que afectan el poder adquisitivo, la sustitución por alternativas de menor costo y cambios en los patrones de consumo en algunos segmentos.
📎 Fuente: Perfil (vía Multimedios Génesis, Radio Fan, Portal Misiones Radio)
🔗 https://www.perfil.com/noticias/canal-e/pablo-villano-sobre-el-sector-lacteo-en-los-ultimos-meses-se-ha-restringido-el-consumo-en-forma-importante.phtml
