Con una caída del 10% en el volumen de compras del principal importador mundial, las plantas industriales uruguayas enfrentan una presión sin precedentes sobre sus stocks. La competitividad por precio y la apertura de mercados alternativos como Indonesia se vuelven las únicas vías para sostener la remisión de los establecimientos especializados.
El sector lácteo uruguayo navega aguas turbulentas en el mercado internacional. El enfriamiento de la economía china y su creciente autoabastecimiento han generado un “agujero” en la demanda de leche en polvo entera, el principal producto de las unidades de procesamiento locales. Esta situación, sumada al dominio casi monopólico de Nueva Zelanda en el sudeste asiático, obliga a las plantas industriales a ajustar márgenes para no comprometer la viabilidad de las unidades productivas primarias.
Los números del desplome y el factor Nueva Zelanda
La crisis de demanda en China presenta indicadores que las unidades de procesamiento siguen con extrema cautela:
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Contracción de Rubros Clave: La leche en polvo descremada sufrió una caída estrepitosa del 38%, mientras que la entera retrocedió un 26%. Para las plantas industriales uruguayas, estos son los segmentos de mayor volumen y menor flexibilidad de precio.
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El Monopolio Kiwi: Nueva Zelanda concentra el 95% de las importaciones chinas, dejando a Uruguay y Argentina en una posición de “tomadores de precio” en destinos secundarios o más competitivos.
Ajuste en el Valor FOB: Como se analizó en el Reporte SDT N° 98, Uruguay ya ha tenido que reducir sus precios promedio en un 11,72% (promediando U$D 3.395,99/tn) para mantener el flujo de salida de sus unidades de procesamiento.
Estrategias de supervivencia para las unidades de procesamiento
Ante el jaque chino, las plantas industriales uruguayas están activando tres frentes de acción:
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Diversificación de Mercados: La reciente apertura del mercado de Indonesia se presenta como una válvula de escape estratégica, aunque todavía no compensa el volumen perdido en China.
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Presión en el Mercosur: Con China en retroceso, Brasil (que absorbe el 31% de las ventas) se vuelve un destino crítico, aunque bajo la sombra constante de las investigaciones por dumping.
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Gestión de Inventarios: Las unidades de procesamiento están priorizando la rotación de productos con mayor valor añadido, como quesos (que mostraron repuntes de precio del 11,7%), para compensar la caída de las commodities en polvo.
Impacto en los establecimientos especializados
Para los productores de los establecimientos especializados, el desplome chino se traduce en una mayor incertidumbre sobre el precio de la leche en puerta de tambo. Si las plantas industriales no logran sostener los envíos al exterior, la capacidad de pago a las unidades productivas se verá limitada, poniendo en riesgo el crecimiento proyectado del 3% para el cierre del año. En este contexto, la eficiencia operativa en las unidades de procesamiento y el apoyo gubernamental en la reducción de aranceles serán determinantes para evitar que el “jaque” se convierta en un retroceso estructural del sector.
Fuente: Cadena del Mar
