Según el último informe de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basado en los datos de Odepa, el precio real promedio pagado al productor en Chile experimentó una caída del 2,7% durante el periodo enero-febrero de 2026, en comparación con el mismo ciclo del año anterior.
Este descenso se traduce en un valor real que se sitúa en torno a los $425,1 por litro (ajustado por IPC), lo que representa una pérdida de poder adquisitivo para el ganadero frente al incremento de los costos de producción e insumos.
Desglose regional: Variaciones en las cuencas
El comportamiento del precio no ha sido uniforme en las principales zonas productoras del país:
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Región de Los Lagos: Registró la caída más significativa, con un descenso real del 3,1%. Al ser la región con mayor volumen de entrega, este ajuste impacta con fuerza en el promedio nacional.
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Región de Los Ríos: Mostró una baja del 2,4%, logrando amortiguar levemente la caída gracias a la estructura de bonificaciones por calidad de algunas plantas locales.
Región de La Araucanía: Presentó una variación negativa del 1,8%, siendo la zona que mostró mayor resiliencia en sus valores reales durante el inicio de este año.
¿Por qué baja el precio si sube la recepción?
Este fenómeno de “precios a la baja con mayor volumen” responde a varios factores técnicos y de mercado:
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Ajuste por Inflación (Valor Real): Aunque el precio nominal (el monto que figura en la factura) puede haber subido levemente o mantenerse estable, al descontar la inflación acumulada del último año, el valor “real” que percibe el productor es menor.
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Modificación de Pautas Estacionales: Algunas industrias han ajustado sus bonos de invierno y verano, reduciendo los incentivos directos en comparación con el periodo anterior.
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Composición Láctea: En algunos casos, una menor concentración de sólidos (grasa y proteína) en la leche entregada durante el verano ha resultado en menores bonificaciones por calidad, afectando el precio final por litro.
Preocupación gremial
Desde Fedeleche advierten que esta caída en el precio real llega en un momento de incertidumbre, donde los costos de energía y fertilizantes siguen presionando los márgenes de rentabilidad. El gremio enfatiza la necesidad de que las señales de precios de la industria sean claras y estables para garantizar la sostenibilidad de los productores medianos y pequeños, quienes son los más vulnerables ante la erosión del valor real de su producción.
Cifras Clave:
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Precio Real Promedio: $425,1 por litro.
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Variación Nacional: -2,7%.
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Región más afectada: Los Lagos (-3,1%).
Fuente: Fedeleche / Odepa
