Parecidos pero no iguales: en qué se diferencian el queso crema y el queso untable
Aunque se ven similares y suelen usarse de la misma forma, tienen diferencias clave en su composición, textura y valor nutricional.
Entre los productos lácteos más consumidos, hay dos que suelen generar confusión: el queso crema y el queso untable. A simple vista parecen lo mismo, pero en realidad no son iguales y sus diferencias pueden influir tanto en el sabor como en el resultado de una receta.
Ambos son habituales en desayunos, meriendas y preparaciones, pero su elaboración, textura y composición nutricional marcan una distancia importante.
Qué es el queso crema
El queso crema es un producto lácteo fresco que se obtiene a partir de leche y crema. Su textura es suave, homogénea y un sabor ligeramente ácido. Se caracteriza por:
- Tener mayor contenido graso
- Ser más natural, con menos procesamiento
- Tener una consistencia firme pero cremosa
- Usarse tanto en preparaciones dulces como saladas
Qué es el queso untable
El queso untable, por su parte, es un producto más industrializado. Se elabora a partir de quesos procesados a los que se les agrega emulsificantes, conservantes y otros ingredientes. Sus principales características son:
- Menor contenido de grasa (en la mayoría de los casos)
- Textura más liviana y fácil de untar
- Mayor durabilidad en la heladera
- Variedad de sabores
Cuáles son las diferencias entre el queso crema y el queso untable
Aunque tienen usos similares, se diferencian por:
- Composición: el queso crema es más natural; el untable es más procesado.
- Textura: el queso crema es más denso; el untable más aireado.
- Sabor: el queso crema tiene un gusto más intenso; el untable es más suave.
- Uso: el crema se usa mucho en cocina; el untable es ideal para untar directo.
- Conservación: el untable dura más tiempo abierto.
Cuál conviene elegir
- Para cocinar o hacer recetas (como tortas o salsas): mejor el queso crema.
- Para untar en tostadas o galletitas: el queso untable puede ser más práctico.
- Si buscás algo más liviano: existen versiones light en ambos casos.
Aunque parezcan iguales en la heladera del supermercado, la diferencia entre el queso crema y el queso untable puede cambiar por completo una receta o tu desayuno y merienda.
Fuente: TN
