La contra cara del histórico récord de remisión y volumen de sólidos que viene registrando la cuenca lechera uruguaya durante el primer cuatrimestre del año se localiza en la persistente erosión del precio de transferencia recibido por las familias productoras.
De acuerdo con los datos preliminares publicados por el Instituto Nacional de la Leche (INALE) a fecha mayo de 2026, el valor promedio abonado por las industrias procesadoras al eslabón primario registró un retroceso tanto en moneda nacional como en la divisa norteamericana durante el mes de abril.
Este ajuste consolida una tendencia de mediano plazo que enciende las luces de alerta en las gremiales de tamberos: el precio promedio en pesos registró en abril su quinta caída consecutiva frente al mismo mes del año anterior. La coyuntura responde a la lógica de sobreoferta estacional que presiona las planillas de liquidación de las plantas lácteas y al impacto de la devaluación acumulada en el tipo de cambio, lo que estrecha el margen operativo neto de los establecimientos tranqueras adentro.
Métricas del precio en origen: Comparativa pesos y dólares (Abril 2026)
La brecha de depreciación de la materia prima varía sustancialmente según la moneda en la que se analice la rentabilidad de las explotaciones, con un impacto diferencial para los tambos que enfrentan insumos dolarizados:
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Liquidación en Moneda Nacional (Pesos): La cotización promedio al productor promedió $16,69 por litro, lo que representa una caída neta del 8% en comparación con los $18,22 que se alcanzaban en abril del ciclo previo. Respecto al mes inmediato anterior (marzo), el ajuste intermensual se ubicó en un -1%.
Liquidación en Divisa (Dólares): El valor promedio por litro remitido se situó en los US$ 0,42, reflejando un descenso del 3% frente a los US$ 0,43 por litro registrados un año atrás.
Amortiguación Cambiaria: La brecha entre la caída en pesos (-8%) y en dólares (-3%) se explica por una contracción del 5% en el tipo de cambio promedio durante el período analizado, lo que operó como un amortiguador técnico relativo para las liquidaciones pesificadas.
El impacto de la quinta caída consecutiva: La persistencia de los ajustes mensuales desde el cierre del ejercicio anterior confirma que la industria láctea del Cono Sur está trasladando la normalización de las cotizaciones internacionales de la Leche en Polvo Entera (LPE) al precio en granja, limitando la capacidad de capitalización de los tambos en pleno pico de remisión histórica.
El actual escenario que dibuja el INALE expone la vulnerabilidad del eslabón primario ante las oscilaciones de la macroeconomía y la política cambiaria local. Si bien un precio de US$ 0,42 por litro se mantiene históricamente en niveles aceptables para los modelos de base pastoril tecnificada de Uruguay, el encarecimiento de los costos de estructura medidos en pesos y la persistente caída en moneda nacional deterioran el poder de compra real de los tamberos, un factor crítico que podría frenar la inercia inversora de la cuenca si los valores no encuentran un piso de estabilidad en el corto plazo.
Fuente: Blasina y Asociado
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