Las molestias digestivas después de consumir leche o productos lácteos suelen generar una duda frecuente: ¿se trata de una alergia o de una intolerancia? Aunque muchas veces se utilizan como sinónimos, especialistas recuerdan que la alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) y la intolerancia a la lactosa son trastornos completamente diferentes y requieren diagnósticos y tratamientos específicos.
La principal diferencia radica en su origen. Mientras la alergia implica una respuesta del sistema inmunológico frente a las proteínas de la leche, la intolerancia está relacionada con la dificultad para digerir la lactosa, el azúcar natural presente en este alimento.
Dos enfermedades con causas distintas
La alergia a la proteína de la leche de vaca aparece con mayor frecuencia durante los primeros meses de vida y puede provocar reacciones que van desde alteraciones cutáneas y digestivas hasta cuadros graves como la anafilaxia.
En cambio, la intolerancia a la lactosa se produce por un déficit de lactasa, la enzima encargada de descomponer la lactosa en el intestino, y suele manifestarse con síntomas digestivos tras el consumo de lácteos.
Cómo reconocer los síntomas
Los especialistas señalan que las manifestaciones clínicas ayudan a diferenciar ambas condiciones.
En la alergia a la leche pueden aparecer:
- Dermatitis o erupciones cutáneas.
- Vómitos.
- Sangre en las deposiciones.
- Dificultad respiratoria.
- Anafilaxia en los casos más graves.
En la intolerancia a la lactosa son más frecuentes:
- Distensión abdominal.
- Gases.
- Dolor abdominal.
- Diarrea.
- Malestar digestivo algunas horas después de consumir lácteos.
Los riesgos del autodiagnóstico
Los expertos advierten que muchas personas eliminan los lácteos de su alimentación sin una evaluación médica.
Esta práctica puede provocar restricciones innecesarias y favorecer deficiencias de calcio, vitamina D y proteínas de alto valor biológico, nutrientes fundamentales para la salud ósea y muscular.
Por el contrario, cuando una persona presenta una alergia verdadera y continúa consumiendo proteína de leche, puede exponerse a reacciones potencialmente graves.
El tratamiento depende del diagnóstico
El manejo nutricional cambia completamente según la condición.
En los pacientes con alergia a la proteína de la leche de vaca, la recomendación consiste en eliminar totalmente los alimentos que contengan esta proteína, incluyendo productos procesados que puedan contener derivados lácteos.
Además, resulta fundamental leer cuidadosamente las etiquetas y planificar la alimentación junto a un profesional para evitar carencias nutricionales.
La intolerancia suele permitir mayor flexibilidad
Las personas con intolerancia a la lactosa generalmente pueden consumir algunos productos lácteos sin desarrollar síntomas importantes.
Entre las alternativas disponibles se encuentran:
- Leches y yogures sin lactosa.
- Quesos maduros, que contienen cantidades reducidas de lactosa.
- Productos fermentados.
- Suplementos de lactasa cuando son indicados por un profesional.
Una alimentación equilibrada sigue siendo posible
Los especialistas coinciden en que, independientemente del diagnóstico, cualquier restricción alimentaria debe realizarse con asesoramiento profesional para asegurar un adecuado aporte de nutrientes esenciales.
Cuando es necesario excluir los lácteos, existen otras fuentes de calcio, vitamina D y proteínas, como bebidas vegetales fortificadas, pescados con espinas blandas, almendras, semillas y verduras de hoja verde.
La principal recomendación es evitar el autodiagnóstico y consultar a un profesional de la salud para identificar correctamente la causa de los síntomas y definir el tratamiento más adecuado.
Fuente: El Mostrador
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
