Con más de seis décadas de trayectoria en la cría de ganado Holando, Cabaña La Rinconada, ubicada en Colonia Tacurales, Santa Fe, continúa apostando por la mejora genética como una herramienta para aumentar la productividad y la rentabilidad de la lechería.
En una entrevista con el programa El Campo No Para, el médico veterinario y jurado de la Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA), Víctor Sapino, compartió la experiencia de un establecimiento familiar que combina producción de leche, agricultura y venta de reproductores de alto valor genético.
Más de 60 años dedicados a la genética
La Rinconada es una empresa familiar que hoy transita su tercera generación de criadores.
Sobre unas 200 hectáreas, el establecimiento desarrolla un sistema integrado que combina tambo comercial, agricultura, ganadería y producción de reproductores Holando destinados tanto a exposiciones como a rodeos comerciales.
Según Sapino, el objetivo siempre ha sido el mismo: producir animales capaces de ofrecer mayor eficiencia y mejores resultados productivos.
La genética necesita un manejo adecuado
Para el veterinario, el potencial genético solo puede expresarse si está acompañado por un manejo integral desde los primeros días de vida.
Esto implica brindar:
- una correcta alimentación desde el nacimiento;
- balanceados y forrajes de calidad;
- buenas condiciones sanitarias;
- instalaciones que reduzcan el estrés.
“No alcanza con tener buena genética. Hay que darle todas las condiciones para que esa genética se exprese“, afirmó.
La alimentación sigue siendo la base de la producción
Sapino recordó una frase tradicional del sector: “Un buen tambero primero debe ser un buen agricultor”.
En su opinión, la producción de pasturas y reservas forrajeras continúa siendo uno de los pilares para sostener rodeos eficientes y de alta productividad.
Sin una adecuada disponibilidad de alimento, explicó, resulta difícil mantener el potencial productivo de los animales.
Eficiencia para enfrentar los mayores costos
El criador reconoció que el negocio lechero atraviesa un contexto de costos elevados, lo que obliga a maximizar la eficiencia de cada vaca del rodeo.
Según explicó, los animales deben justificar la inversión realizada mediante:
- buena producción de leche;
- fertilidad;
- longevidad;
- correcta conformación funcional.
La selección permanente del rodeo forma parte de esa estrategia para mejorar la rentabilidad de la empresa.
Adaptarse a un mercado que cambió
Sapino señaló que la creciente utilización de la inseminación artificial modificó el mercado de reproductores y obligó a las cabañas a diversificar sus fuentes de ingresos.
En ese escenario, destacó la importancia de combinar distintas actividades productivas sin abandonar el objetivo de continuar mejorando la calidad genética del rodeo.
Tradición y mirada de largo plazo
Además de su actividad como productor, Sapino participa como jurado de ACHA, promoviendo la mejora genética también en los tambos comerciales.
A su juicio, una vaca con buena conformación, ubres funcionales y correctas aplomos no solo obtiene mejores resultados en las exposiciones, sino que permanece más años en producción y mejora la rentabilidad del establecimiento.
Pese al complejo escenario económico, el productor mantiene una visión optimista sobre el futuro de la actividad y sostiene que la inversión en genética seguirá siendo una de las principales herramientas para fortalecer la competitividad de la lechería argentina.
Fuente: ADN 979
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