La evolución de los precios dentro de la cadena láctea argentina muestra una creciente diferencia entre lo que recibe el productor por la leche y el valor al que la industria comercializa sus productos.
Los costos industriales absorbieron parte de la mejora
El denominado Costo de Conversión, que reúne los gastos necesarios para transformar la leche cruda en productos terminados, aumentó durante el período.
Entre los componentes que ejercieron mayor presión aparecen la mano de obra, la electricidad, el gas y los costos logísticos vinculados con la recolección y distribución.
Esto significa que el mayor crecimiento del valor de salida de fábrica no se trasladó íntegramente al margen de las industrias ni al precio de la materia prima, debido a que una parte fue absorbida por esos mayores costos operativos.
El mercado interno también puso un límite
La capacidad de las empresas para trasladar mayores costos a sus precios estuvo condicionada por la situación del consumo.
En el mercado doméstico, la pérdida de poder adquisitivo limitó el margen para aumentar los valores de salida, mientras que las exportaciones aportaron ingresos para sostener el balance de las compañías.
El comercio exterior, sin embargo, también estuvo condicionado durante el período analizado por variables cambiarias y tributarias que afectaron el retorno obtenido por los productos exportados.
Una brecha que impacta sobre la producción
Para el productor, el resultado es un precio de la leche que se actualizó a un ritmo menor que el valor generado en la etapa industrial.
El análisis advierte que, si esa diferencia se mantiene, podría limitar la capacidad de inversión de los establecimientos y condicionar la expansión de la producción.
La evolución de los salarios industriales, las tarifas energéticas, la logística y otros insumos será determinante para saber si la brecha entre el precio de la leche al productor y el valor de salida de fábrica comienza a reducirse o continúa ampliándose.
Fuente: Revista Chacra
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