El queso helado, uno de los postres tradicionales de Arequipa, Perú, logró reconocimiento internacional al ser incluido por TasteAtlas entre los mejores dulces congelados.
La distinción puso en primer plano a una preparación fuertemente identificada con la gastronomía de la denominada Ciudad Blanca y que, pese a su nombre, se consume como un postre helado.
TasteAtlas destacó su tradición y sabor dentro de su recorrido por preparaciones gastronómicas de diferentes partes del mundo.
Arequipa impulsa uno de sus postres tradicionales
El reconocimiento también fue aprovechado por productores locales para promocionar el queso helado y desarrollar nuevas variedades.
Entre ellos se encuentra Kedulsura, emprendimiento dedicado a promover este producto arequipeño y que presentó nuevos sabores después de conocerse la distinción.
La presencia internacional del queso helado se suma así a la promoción de una preparación que forma parte de la identidad gastronómica de Arequipa.
Fuente: ATV
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