Villa María volverá a reunir a pequeñas y medianas industrias lácteas de distintas provincias con la cuarta edición del Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro.
El certamen se realizará los días 25 y 26 de noviembre de 2026 en el Centro Cívico de la ciudad cordobesa y las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 16 de noviembre.
La convocatoria está dirigida a pymes lácteas de todo el país y busca utilizar la competencia y la evaluación técnica como herramientas para impulsar calidad, innovación y agregado de valor.
19 categorías de quesos
El mayor espacio dentro del concurso estará destinado a los quesos.
La organización estableció 19 categorías, que abarcarán variedades blandas, semiduras y duras, además de quesos de pasta hilada, saborizados y elaborados con leches especiales.
También habrá dos categorías para dulce de leche y una para manteca.
De esta forma, aunque el queso continúa siendo el principal protagonista, el concurso amplía la evaluación a otras elaboraciones representativas de la industria láctea argentina.
Evaluación técnica a cargo de ESIL
Las muestras serán analizadas bajo la dirección de especialistas de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL).
La evaluación técnica permite comparar productos dentro de categorías similares y ofrecer una referencia sobre atributos de calidad.
Para las pymes, este tipo de certámenes puede aportar además información útil para revisar procesos, detectar diferencias entre productos y conocer cómo se posicionan sus elaboraciones frente a las de otras empresas.
Participación de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos
El concurso es organizado conjuntamente por los gobiernos de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, junto con ESIL y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL).
La participación de las tres provincias refleja el peso de la Región Centro dentro de la producción y transformación láctea argentina.
Villa María será nuevamente la sede de la evaluación, mientras que la ceremonia de premiación tendrá lugar el 10 de diciembre en la ciudad de Córdoba.
Inscripciones abiertas hasta el 16 de noviembre
Las industrias interesadas podrán anotarse hasta el 16 de noviembre mediante el sitio oficial del concurso.
Para participar deberán completar además la documentación sanitaria requerida.
La convocatoria nacional busca especialmente dar visibilidad a empresas de menor escala que producen quesos, manteca y dulce de leche y que encuentran en este tipo de eventos una oportunidad para contrastar la calidad de sus productos.
Calidad y agregado de valor
El concurso llega en un momento en que la industria argentina busca ampliar la transformación de la leche hacia productos con mayor diferenciación.
Para las pymes queseras, competir únicamente por volumen resulta difícil frente a empresas de mayor escala.
Calidad, identidad regional, especialización y desarrollo de nuevas variedades aparecen entonces como herramientas para mejorar el valor obtenido por cada litro procesado.
Ese es también uno de los objetivos del certamen: que la competencia no termine únicamente en una medalla, sino que sirva como estímulo para mejorar procesos y productos.
Los resultados se conocerán después de las jornadas técnicas de noviembre y los ganadores recibirán sus reconocimientos en diciembre.
Fuente: El Diario de Villa María.
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