El esfuerzo del grupo funcionó para recuperar la leche con chocolate, aunque en una capacidad muy limitada.
La reacción violenta del cuerpo estudiantil tuvo lugar el viernes pasado en Sierra Vista K-8, parte del Distrito Escolar Unificado de Vacaville en Vacaville, California.
Los estudiantes de una escuela de California protestaron recientemente por la eliminación de la leche con chocolate de su menú. Los estudiantes tuvieron un éxito parcial en sus esfuerzos.
Comenzó cuando los estudiantes notaron que el alimento básico familiar del comedor había desaparecido repentinamente de sus menús. Como el estudiante de sexto grado Wesson Markowski le dijo a KCRA 3 News: “Cuando entramos, pensé: ‘¿Qué diablos? ¿Dónde está?'”.
Markowski dijo que poder disfrutar de una leche con chocolate en almuerzos anteriores fue una ocasión trascendental debido a su oferta limitada.
“Cuando [nosotros] teníamos leche con chocolate cuando estaba en cuarto grado, tendrías suerte si conseguías un lugar para la leche con chocolate porque se acabaría”, dijo.
Elaine Kong, directora de comunicaciones y participación comunitaria del distrito, dijo Newsweek que el estudiante de cuarto grado, Jordan Reed, “se esforzó en sus argumentos, reforzado por hechos y más de unos pocos cánticos pegadizos”. Regresó a la escuela para organizar a sus compañeros de clase para la huelga del viernes.
Los estudiantes como Reed fueron alentados por Emily Doss, su maestra de inglés y artes del lenguaje de cuarto grado, quien les dio a los estudiantes tiempo en clase para escribir mensajes en cartulinas, algunos que incluían demandas simples como “¡Queremos leche con chocolate!”
“Los estudiantes no solo aprendieron a diseccionar e interpretar textos argumentativos, sino que tuvieron la oportunidad de intentar redactar sus propios argumentos”, dijo Kong.
Y los estudiantes hicieron exactamente eso. Caminaron afuera al unísono, llevando carteles y expresando sus sentimientos sobre la decisión de la escuela. Condujo a una negociación y discusión con Juan Cordon, director del departamento de nutrición del distrito escolar, quien explicó que la decisión de eliminar la leche chocolatada se debió a su alto contenido de azúcar.
Kong confirmado con Newsweek que el contenido de azúcar fue la razón por la que se retiró la leche del menú.
Condujo a una especie de compromiso entre los funcionarios y los aficionados a la leche con chocolate: la leche con chocolate se ofrecería un día a la semana cada dos semanas.
Eso es esencialmente leche con chocolate dos veces al mes, o el 10 por ciento del tiempo que antes estaba disponible como un artículo diario.
Los estudiantes también negociaron la oportunidad de tener galletas con chispas de chocolate caseras durante las semanas en que la leche con chocolate permanece fuera de los estantes, agregó Kong.
De acuerdo con el menú de la escuela, el almuerzo de todos los estudiantes incluye frutas, leche regular y vegetales sin nombre. Kong dijo que los almuerzos universales se hacen en gran parte desde cero.
“Esta negociación y los hechos presentados por Jordan Reed y sus compañeros de cuarto grado son indicativos de un movimiento exitoso del Departamento de Nutrición Estudiantil de VUSD para educar a los estudiantes sobre cómo elegir alimentos saludables, incluso aquellos que necesitan mostrar moderación”, dijo. “A nivel de distrito, esto es beneficioso para todos los involucrados y estimuló un cambio aún mayor de lo que nuestros manifestantes pueden haber imaginado.
“Actualmente, Juan y su equipo están buscando proveedores adicionales de leche entera que puedan ofrecer deliciosas opciones de leche local de alta calidad que también reducirán el desperdicio de alimentos”.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen en su sitio web que “los distritos escolares deberían considerar implementar políticas y prácticas que promuevan alimentos y bebidas que respalden dietas saludables”, mencionando frutas y verduras y agua corriente.
Eso incluye la publicación de un estudio titulado “Efecto de la eliminación de la leche con chocolate en la ingesta de leche y nutrientes entre los estudiantes de escuelas secundarias urbanas”, que analiza la eliminación de la leche azucarada y saborizada de las cafeterías escolares nacionales “para reducir el consumo de azúcar de los estudiantes y mejorar su salud.”
“La eliminación de la leche con chocolate redujo modestamente el consumo de leche de los estudiantes sin comprometer la ingesta promedio de nutrientes clave relacionados con la leche, y el consumo de azúcares agregados de la leche disminuyó significativamente”, concluyó el estudio. “Las escuelas secundarias deberían considerar eliminar la leche con chocolate para apoyar el consumo de bebidas saludables”.
El CDC también fomenta un diálogo entre las familias de los estudiantes y los funcionarios escolares para obtener sugerencias sobre las diferentes ofertas de alimentos. Eso incluye la propia sugerencia de los CDC para que las escuelas fijen el precio de los alimentos y bebidas nutritivos a un costo más bajo, mientras aumentan el precio de los alimentos y bebidas menos nutritivos.
