La pandemia golpeó los bolsillos de la población rosarina y las capas bajas de la clase media se vieron movilizadas a buscar precios cada vez más bajos en artículos de primera necesidad, tanto nutricional como cultural, como la leche. Varios de los que no necesitaban recurrir a este tipo de consumos, ahora lo hacen y el fenómeno ya puede percibirse con números.
Uno de los indicadores señala que durante el aislamiento crecieron de 1100 a 1700 los socios lácteos, un formato de compra directa de leches de Cotar, una cooperativa de tamberos con historia en la región. Se trata de un proyecto del partido local Ciudad Futura, que busca facilitar alimentos de calidad a precio justo. Además, se duplicó la cantidad de litros vendidos: antes de la pandemia distribuían un promedio de 2100 litros por semana y hoy llegan a los 4.500.
La iniciativa surgió en abril de 2019, en un contexto de crisis de la industria láctea, precios desmedidos del litro de leche en el supermercado (rondaba los 50 pesos) y monopolio absoluto de la oferta por parte de La Serenísima, dificultando la búsqueda de mejores precios para los consumidores y los espacios de venta para los productores en malas condiciones, como que los supermercados les paguen a 180 días. El precio se había duplicado en un año, mientras las familias reducían su consumo de leche a niveles históricamente bajos.
Así, la organización política decidió realizar un sistema de socios: se anotan quienes quieren participar y todas las semanas les envían un mensaje de WhatsApp para que encarguen cuántos litros de leche quieren. El precio es de 3 litros por 120 pesos, es decir 40 pesos por sachet. Hay seis puntos de retiro en toda la ciudad, uno por cada distrito, por lo que la compra requiere una organización y desplazamiento que rompe con la lógica del supermercado: hay que moverse más y organizarse para obtener un solo producto.
Iniciaron con 500 inscriptos y a la fecha ya tienen 1700 socios activos, que compran semanalmente o cada 15 días. En total, llevan entregados 130 mil litros de leche en un año y medio. En promedio las familias compran 6 litros por semana, lo que representa 500 pesos de ahorro en un mes solo en leche, tomando como valor promedio 60 pesos el litro. En el distrito centro, donde reside una porción de clase media baja golpeada por la crisis, pasaron de vender 300 a 700 litros por semana.