A poco más de seis meses de su constitución, la pandemia por el nuevo coronavirus alteró el objetivo que se había trazado un grupo de pymes lácteas cordobesas, la mayoría elaboradoras de quesos: articular de forma conjunta una oferta exportable atractiva en cuanto a escala y variedad de productos y ganar presencia en los mercados de la región.
El aislamiento sanitario, sin embargo, no fue impedimento para que la unión continuara desarrollándose. Rápido de reflejos, el grupo comenzó a mirar el mercado interno, mientras aguarda que la vigilancia epidemiológica le permita la concreción de nuevos contactos con operadores del exterior,
Para ello, las empresas que lo conforman, ubicadas en las cuencas lácteas de los departamentos General San Martín, Juárez Celman, Río Cuarto y Río Segundo, están explorando la posibilidad de realizar una alianza estratégica con un operador logístico de Villa María.
El acuerdo les permita optimizar la recepción de pedidos, el almacenamiento, consolidación de los productos y su entrega en destino con una disminución de los costos.
“Pero sobre todo, brindar un servicio diferencial al cliente final, al convertirse en una solución de abastecimiento en cuanto a volumen y variedad de productos así como trazabilidad y certeza en cuanto a la entrega”, explicaron Ramiro y Ricardo Farias, integrantes de la consultora especializada en economía, negocios y comercio internacional, que asesora al grupo.
Por tratarse de productos perecederos, el plano logístico es un aspecto fundamental si se considera que las plantas están ubicadas en Villa María, Arroyo Algodón, Coronel Moldes, Calchín y Ucacha y Arroyo Cabral requieran de un punto equidistante a la hora de lograr consolidar mercaderías en un mismo envío.
A través de esta estrategia, la apuesta es dar un salto cualitativo como asociación, “al sinergizar acciones comerciales a partir de la cartera de clientes que cada empresa posee”, explicaron desde la .
Perfil
El grupo, que se denomina “Sensaciones Queseras”, nació en septiembre de 2019 a partir de la iniciativa de cinco empresas: Savaz SRL, ubicada en la localidad de Ucacha (departamento Juárez Celman), que se dedica a la producción de queso azul; Tambo Don Santiago, una pyme familiar radicada en Calchín (departamento Río Segundo) que elabora una línea específica de productos gourmet con tradición italiana; Granja SRL, la única no quesera del grupo situada en Arroyo Algodón (departamento General San Martín) que se dedica a la producción de dulces de leche alfajorero, repostero y heladero y cuenta con experiencia exportadora Estados Unidos, Canadá, Chile y Medio Oriente.
Las otras dos empresas fundadores son Cotahua, ubicada en Coronel Moldes (departamento Río Cuarto) y especializada en la elaboración de quesos duros y Capilla del Señor, radicada en Villa María y especializada en industrializar y comercializar quesos con las marcas Lombarde y LacNat, además de quesos funcionales como portsalut light con fitoesteroles (ayuda a reducir el colesterol), que ha patentado en varios países del mundo.
En junio de este año, la alianza sumó un sexto integrante: la empresa Quesos Especiales SRL, con planta en Arroyo Cabral donde elabora productos de tradición francesa como brie y camembert.
Sus propios miembros se definen como “el único grupo de empresas lácteas de la provincia que trabaja con un esquema asociativo y complementario que promueve el desarrollo sin competencia entre los mismos”.
En febrero pasado, las empresas recibieron el apoyo de la Agencia ProCórdoba, al ser incluidas en el programa de Grupos Exportadores. Cuando la situación se lo permita el grupo tiene pendiente un viaje a Perú, donde tiene negociaciones comerciales avanzadas.
Integrantes: Pymes especializadas
Las seis empresas dan trabajo a 140 personas.
180.000. Es la cantidad de litros diarios de leche que procesa el grupo de lácteas de la provincia. Sin embargo, su capacidad es para casi duplicar ese volumen.
