- Insider habló con cuatro dietistas para saber qué variedad de leche láctea o no láctea pueden ser la mejor opción para tu dieta y estilo de vida.
- La leche de vaca es una gran fuente de proteínas y calcio si puedes tolerar la lactosa.
- Las leches de chícharos, soja y cáñamo son más ricas en proteínas que algunas alternativas no lácteas.
- Las personas con múltiples alergias pueden probar la leche de arroz o de avena.
Insider platicó con cuatro dietistas sobre los posibles beneficios y desventajas de 10 tipos diferentes de leche, láctea y no láctea.
Ésta es la que deberías beber, en función de tu dieta y estilo de vida:
La leche de vaca tiene muchos beneficios, si puedes tolerar la lactosa
Este tipo de leche es una buena fuente de importantes proteínas, vitaminas y minerales, dijo a Insider la dietista licenciada y registrada Lauren Smith.
Una taza de leche de vaca proporciona alrededor de ocho gramos de proteína y altas cantidades de calcio y vitamina D.
Pero, no debes de olvidar que contiene lactosa, por lo que si eres sensible a ella, lo mejor es buscar otra alternativa.
La leche de almendras es una buena opción para quienes siguen la dieta cetogénica
Sin azúcar, este tipo de leche es una excelente opción para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, de acuerdo con Smith.
Por lo general, es baja en calorías, azúcar y grasa. También está fortificada con antioxidantes.
No obstante, la leche de almendras también es baja en proteínas.
La leche de avena te da un impulso adicional de fibra
La leche de avena se ha convertido recientemente en una alternativa popular a base de plantas.
Tiene un alto contenido de fibra y betaglucano, un tipo de fibra soluble que puede reducir el colesterol y ayudar en la curación intestinal, dijo a Insider Dahlia Marin, dietista registrada de origen vegetal y cofundadora de Married to Health.
Sin embargo, la leche de avena es más alta en carbohidratos y azúcares naturales que la mayoría de los tipos de leche a base de nueces.
La leche de proteína de chícharos tiene un sabor suave y cremoso
La leche de chícharos tiene tanta proteína como la de vaca y una textura cremosa que otros tipos no lácteos a menudo carecen. También suele ser bastante alta en potasio y algunas marcas tienen tanta proteína como la leche de vaca (ocho gramos por taza).
Pero el hecho de que elijas o no la leche de chícharos puede tener algo que ver con sus papilas gustativas. Como escribió el dietista registrado Matthew Ruscigno en Today’s Dietitian, a veces tiene “un sabor a frijol o hierba”.
En términos de nutrientes, la leche de soja es el equivalente más cercano a de vaca
La leche de soja es el equivalente más cercano a la de vaca, dijo a Insider Sylvia North, dietista registrada de Nueva Zelanda.
Tiene un alto contenido de proteínas, contiene aminoácidos esenciales y, a menudo, está fortificado con calcio para la salud ósea.
La leche de soja también es una buena opción para después de hacer ejercicio por su contenido de proteínas, de acuerdo con Smith. Contiene ocho gramos por taza, lo mismo que la leche de vaca, y es considerada un alimento saludable para el corazón para quienes tienen riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
La leche de coco es una opción no láctea y baja en calorías
Para aquellos con alergias o sensibilidad a las nueces, la leche de coco es una excelente opción baja en calorías y no láctea.
Tiene un alto contenido de MCT (triglicéridos de cadena media) que apoyan la función cerebral y generalmente está fortificado con calcio y vitamina D, dijo la dietista registrada Amanda Barnes a Insider.
Pero carece de proteínas y tiene un alto contenido de grasas y carbohidratos simples.
La leche de cáñamo es rica en nutrientes
La leche de cáñamo tiene más calorías que otras alternativas no lácteas, pero es rica en nutrientes.
Tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, así como de ácidos grasos omega-3, que ayudan en la salud del cerebro y el corazón.
La leche de cáñamo también es una fuente de proteína vegetal completa, dijo Marin a Insider, porque contiene los nueve aminoácidos esenciales.
La leche de nuez de macadamia tiene un sabor parecido al de vaca
Si está buscando una leche no láctea que sepa a la de vaca, la de nuez de macadamia podría ser tu mejor opción, siempre y cuando no seas alérgico a las nueces de árbol.
Aunque es un poco más cara que otros tipos de leche, tiene un sutil sabor a mantequilla y nuez.
También tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, de acuerdo con Marin.
La leche de arroz es buena para las personas con múltiples alergias
La leche de arroz es una buena opción para las personas con sensibilidades alimentarias múltiples, como las alérgicas a los frutos secos, los lácteos y la soja.
Sin embargo, ofrece poco valor nutricional, ya que es principalmente almidón de arroz mezclado con agua y puede elevar los niveles de azúcar en la sangre, según Marin.
La leche de anacardo es una excelente alternativa baja en calorías y sin lácteos
La leche de anacardo es baja en calorías, carbohidratos y azúcar. Generalmente está fortificada con calcio y vitamina D. No obstante, las variedades que se compran en las tiendas suelen ser bajas en proteínas.
De acuerdo con Marin, es una buena opción para quienes tienen desequilibrios de azúcar en la sangre o para quienes buscan una alternativa láctea baja en calorías.
