El sector tambero atraviesa desde hace un año un cuadro crítico: el precio que cobran por el litro de leche cruda apenas les alcanza para cubrir sus costos, y en varios de los últimos meses, ni siquiera ha sido suficiente para eso.

En ese marco, una “salvación” que llegó en los últimos años fue la demanda china que impulsó el precio de la vaca “de descarte”: aquella que ya no es productiva y que se había convertido en una fuente de ingresos importante para el sector.

Sin embargo, el cierre de las exportaciones de carne vacuna, decidido por el Gobierno nacional y que afecta principalmente a esta categoría de animales y no a los que se consumen a nivel local, derivó en un fuerte derrumbe de los precios.

Por este motivo, en las últimas horas se propagaron cartas y comunicados de productores tamberos que se plegaron a los reclamos para que el Gobierno revea su decisión.

DESDE CÓRDOBA

La Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec) le envió una misiva al ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, en el que le advirtió que “el cierre de las exportaciones de carne afecta seriamente la continuidad de muchos productores que ven, en esta fuente de recursos, la tabla de salvación para continuar produciendo, generando trabajo y desarrollo en el interior del interior”.

“Hace ya 10 largos meses que el sector de la producción láctea está en franco quebranto. Pero nos ha sido posible seguir produciendo con la venta de las vacas que han concluido con su vida útil, que morigeran los números económicos de los tambos. Esas vacas, en general, son faenadas y procesadas para venderlas en el mercado externo; no son consumidas en el mercado interno”, le recordaron los tamberos a Basterra.

“Por esto, solicitamos al Gobierno Nacional que revea esta decisión que perjudica seriamente a los productores tamberos e invitamos a los involucrados directos a llegar a un acuerdo que sirva para sortear el conflicto en beneficio de toda la sociedad, por cuanto la exportación de carne traerá al país los recursos que en esta pandemia tanto se necesitan”, añadieron.

De otro modo, le alertaron al ministro, los productores “se verán obligados a retirarse de la actividad”.

DESDE BUENOS AIRES

En tanto, las organizaciones que representan a los tamberos de Buenos Aires (Carbap, Sociedad Rural, Unión de Productores de Leche de Cuenca Mar y Sierras, USV Abasto y la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste -Caprolecoba-), emitieron un comunicado conjunto en el que consideraron “completamente equivocada la medida del gobierno nacional de cerrar la exportación de carne vacuna”.

Las entidades remarcaron que el efecto inmediato de esta decisión fue la caída de entre el 10 por ciento y el 20 por ciento del precio de la vaca en sus diversas categorías, lo cual impacta de lleno en la economía de los tambos, que desde julio de 2020 arroja valores negativos.

Y también argumentaron que “la valorización que la denominada ‘vaca descarte’ experimentó en los últimos años, a raíz de las compras de China, repercutió positivamente en el bolsillo del tambero promedio y contribuyó a aliviar tanto la situación de quebranto recurrente del negocio lechero como la falta de financiamiento”.

Además, criticaron que “el cierre intempestivo de las exportaciones de carne bovina parte de premisas falsas tales como que existe una competencia entre la mercadería destinada al consumo interno y la del comercio exterior, y que los productores tienen mucha influencia en la formación de precios”.

“Por el contrario, sí observamos el perjuicio que causan, tanto a nuestras empresas como al consumidor, las distorsiones del mercado interno derivadas del control de precios como principal herramienta para combatir la inflación”, añadieron las entidades lecheras.

Por estos motivos, los tamberos bonaerenses les solicitaron a las autoridades provinciales:

1) Que intermedien ante el gobierno nacional para que revise la medida adoptada en defensa del trabajo genuino de todos los bonaerenses en general y de los productores de ganado de carne y leche, en particular.

2) Que se e convoque a la Mesa Lechera Provincial para encarar los temas que apremian a la lechería bonaerense.