En su intervención, Carmen Lence, que lleva algo más de dos años al frente del grupo familiar, primera industria transformadora de capital íntegramente gallego en el sector lácteo y uno de los diez primeros grupos de España, ha advertido que “dos de cada tres personas que dejan hoy el rural son mujeres”. Para Cristina Fernández-Armesto, “el Covid puso en valor un rural cercano que debería tener suficientes márgenes”.

La cadena de valor de la leche también fue abordada por ambas empresarias. “Como no suba el precio de la leche en los lineales nos cargamos el sector”, advierte la CEO del Grupo Leche Río. A la vez, “tenemos que ser capaces de generar valor, no solo beneficio”, dice.

Para Fernández-Armesto, que es socia de Casa Grande de Xanceda, primer productor ecológico gallego con base en Mesía y uno de los mayores de España, “la revolución tecnológica va a ser aliada de los ganaderos”, que a su vez deben serlo también del medio ambiente, explica a lo largo del encuentro.