Desde la Cámara de Comercio de Ipiales dieron a conocer que, continuando con el fortalecimiento a las empresas del sector lácteo, se llevó a cabo la formación en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000, proyecto apoyado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Colombia Productiva en la convocatoria Clúster Mas Pro, liderado por el Clúster Lácteo de Nariño y la Cámara de Comercio de Ipiales.
El clúster manager, Jhon Suárez, manifestó “es grato poder informar a todos los productores de este importante sector, que se vienen desarrollando actividades de fortalecimiento y favorecimiento para todos nuestros empresarios. Hoy con esta formación en la norma ISO 22000 que se enfoca en poder garantizar la inocuidad alimentaria y poder garantizar esa calidad en nuestros productos, se inicia componente importante dentro de este proyecto que ha beneficiado a 10 empresarios que se dedican a la agrotransformación del sector lácteo”.
Identificación
Por su parte, la integrante del Equipo Consultor, Soany Eraso, dijo “en este día hemos capacitado a empresarios, representantes legales, ingenieros en principios básicos de ISO 22000 2018, hemos tenido en cuenta las capacitaciones que ellos puedan identificar, la estructuración de la norma, algunos cambios que han surgido junto a la normatividad de ISO 22000 2005, cómo ellos pueden abordarla, cómo pueden identificar que tanto pueden ser competitivos con la implementación de esta norma. De igual manera, les explicamos y les dimos a conocer algunas herramientas que ellos pueden poner en práctica para que establezcan la estructuración y la implementación de la norma”.
Finalmente, el director de operaciones de Lácteos Santa María de Puerres, Guillermo León, manifestó “la experiencia y tener al personal calificado, todo lo que hacen por las empresas nos han ayudado demasiado para mejorar cada día más”.
