En una entrevista en “Banda Ancha”, la nutricionista Silvina Ortega, M.P. 217, abordó la preocupante tendencia de la disminución del consumo de leche en el país. Señaló que esta disminución, de hasta un 15%, se debe en gran medida al estado económico, donde las personas eligen priorizar la compra de carne sobre la leche, por solo dar un ejemplo.

Además, mencionó la creciente intolerancia a la lactosa, atribuida al aumento de químicos en la leche. Ortega destacó que es importante leer etiquetas para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos. También mencionó el impacto del veganismo en la sustitución de productos lácteos.

Ortega subrayó que las bebidas vegetales, comúnmente llamadas “leches”, contienen altos niveles de azúcar y no son tan saludables como se cree. Recalcó la importancia de leer etiquetas, donde el primer ingrediente debería ser la leche en lugar de grasas o azúcares.

En cuanto a los mitos sobre la leche, Ortega destacó que el paso de la leche materna a la de vaca hasta los dos años es igualmente beneficioso, pero es crucial complementarla con otros alimentos. Sobre el veganismo, señaló la dificultad de alcanzar los valores nutricionales de los lácteos con alimentos alternativos.

Finalmente, Ortega alentó a optar por productos caseros y visitar verdulerías y herboristerías, que son más económicas y saludables que los productos en supermercados. Hizo hincapié en la importancia de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad infantil, y educar a los niños sobre opciones alimenticias alternativas.

Respecto a las leches descremadas o deslactosadas, Ortega aseguró que son igualmente beneficiosas y destacó la calidad de muchas marcas disponibles en el mercado, tanto en polvo como líquidas.