Un reciente estudio llevado a cabo en Dinamarca arrojó resultados sorprendentes sobre la importancia del desayuno y su impacto en nuestra concentración.
Según lo publicado en el Journal of Dairy Science, un desayuno rico en proteínas facilita la pérdida de peso al reducir el consumo de alimentos a lo largo del día, si no que también tiene un efecto significativo en nuestra capacidad de concentración.
La clave de este desayuno es un alimento poco conocido pero muy beneficioso. ¡Conocé de qué se trata!
¿Qué dice el estudio sobre el alimento que hay que sumar al desayuno para mejorar la memoria?
Se trata del skyr, un alimento que cobró fama en España, pero que aún es poco común en nuestras mesas argentinas. Y uno de sus principales beneficios es mejorar la capacidad de concentración.
El estudio científico, llevado a cabo en Dinamarca, examinó detenidamente los efectos del desayuno en la saciedad y la concentración de un grupo específico: 30 mujeres obesas de entre 18 y 30 años. Durante tres días, estas mujeres consumieron distintos tipos de desayuno: rico en proteínas, rico en carbohidratos o ninguno en absoluto, según informa Europa Press.
Los resultados revelaron la influencia directa del desayuno en la sensación de saciedad, los niveles hormonales y la capacidad cognitiva.
El skyr es una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas. (Foto: Istock Photo)
Mette Hansen, profesora asociada en la Universidad Aarhus y doctora del Departamento de Salud Pública, compartió sus impresiones como una de las autoras del estudio: “descubrimos que un desayuno rico en proteínas con skyr y avena aumentaba la saciedad y la concentración de los participantes”, señaló.
La investigación previa ya había sugerido que las personas que desayunan tienden a tener un Índice de Masa Corporal (IMC) más bajo que aquellas que no lo hacen, y que los alimentos ricos en proteínas tienen un efecto saciante más pronunciado.
A pesar de los beneficios observados, algunos participantes del estudio tuvieron dificultades para terminar el desayuno de skyr y avena. Sin embargo, queda por determinar cómo los cambios dietéticos a largo plazo podrían impactar en la salud y el peso.
El skyr es un alimento versátil y nutritivo que puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable. (Foto: Freepik)
Alimentación saludable: ¿qué es el skyr y qué propiedades tiene?
El skyr, un producto lácteo que ha ganado popularidad recientemente, es más que simplemente un yogur. Originario de Islandia, este queso fresco se ha extendido por todo el mundo debido a sus propiedades y beneficios únicos, así como sus versátiles usos en la cocina.
Es un producto sólido con un alto contenido proteico en comparación con el yogur tradicional o la leche fermentada. Además de ser una excelente fuente de proteínas, el skyr también proporciona probióticos, microorganismos vivos que benefician la salud intestinal.
También se destaca por ser bajo en hidratos de carbono, con menos del 5%, y bajo en grasas. Aunque se consume como un yogur, su sabor es suave pero ligeramente ácido, y su consistencia es más densa, lo que lo distingue de otros productos lácteos similares.
Entre sus beneficios se encuentran:
- Efecto saciante: ideal para las personas que buscan perder peso.
- Mejora la memoria y la concentración.
- Regula las hormonas.
- Es una fuente de calcio, el alimento perfecto para quienes buscan reducir las grasas saturadas de sus dietas.
