La demanda mundial de productos lácteos creció un 2,7% en el trimestre agosto-octubre de 2024, gracias principalmente a mayores ventas de queso, yogur, manteca y nata.
Los productos en polvo y la leche fluida están bajo presión, principalmente debido a la menor demanda de China.
El futuro del suministro sigue siendo incierto, debido a factores estructurales como el clima, la falta de mano de obra y el recambio generacional y las incógnitas vinculadas a la volatilidad de las materias primas y el posible aumento de los costos.
En Europa y Oceanía, las restricciones ambientales añaden más presión y, especialmente en la UE, la producción podría permanecer estable este año, con algunos países aumentando las entregas de leche y otros disminuyendo los volúmenes.
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